エンドウウナギの調理方法

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、今から豆鰻の作り方をお教えします。

1. ウナギの骨を取り除き、きれいにして切り分ける

2. エンドウ豆を洗って置いておく

3. 小さな赤ピーマン、ピクルスピーマン、生姜、ニンニクを用意し、好みに応じて量を調整します。

4. 2種類のピーマンと生姜をみじん切りにし、ニンニク2〜3片をみじん切りにして、残りは後で使用するために取っておきます。

5. みじん切りにした生姜、みじん切りにした唐辛子、みじん切りにした漬け唐辛子、みじん切りにしたニンニクをそれぞれ半分ずつと、コショウの実を10粒以上取り、うなぎに加え、よく混ぜて置いておきます。

6. 鍋に食用油を少し注ぎます。

7. 油が熱くなったら、混ぜ合わせた鰻を入れて炒め、料理酒を加えて鰻が丸まるまで炒めます。

8. しばらく炒めたら、残りのチリパウダー、生姜とニンニクのパウダー、ニンニクの半分を加えます。

9. 塩、少量の酢（好みに応じて酢を省くこともできます）、コショウ、チキンエッセンスを加えて味付けします。

10. エンドウ豆を注ぐ

11. 2～3分炒め、スープを少量加える（お湯でもOK）

12. 鍋に蓋をして弱火で約8分煮る（スープが固くなり、エンドウ豆が柔らかくなるまで）

13. 火から下ろしてお召し上がりください

ピーウナギの作り方の手順をすべて紹介したので、基本的にはマスターできたはずです。だから、次にすべきことは自分でやってみることです。継続的な練習を通してのみ、本当においしい料理を作ることができます。