フレッシュローズジャム蒸しケーキの作り方

最近は健康に気を遣わず、平日の食事に気を配らない人が多く、外で食べ物を買うだけという人が多いようです。実は、栄養価が高く健康的な食べ物を食べるのは想像するほど難しくありません。例えば、新鮮なバラのジャムを添えた蒸しケーキは簡単に作れて、とても美味しいのでお勧めです。

1. 材料を準備して計量し、卵を事前に冷蔵庫から取り出しておきます。

2. 型に油を塗り、型から簡単に取り出せるように置いておきます。

3. 新鮮なローズジャムを少量取り、数回切り刻みます。小さく切ります。

4. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。ボウルに約40度のお湯を用意します（卵の1つには黄身が2つあります）。

5. 卵液が泡立ち始めるまで、低速で1分間混ぜます。

6. 高速で約10分間泡立てます。卵液は小さな湾曲したフック状になり、食感はすぐには消えません。

7. 低グルテン小麦粉、ベーキングパウダー、カスタードパウダー（オプション）をふるいにかけ、スパチュラで均一に混ぜます。泡が消えないように、必ず循環させてください。

8. 次にサラダ油を加えてよく混ぜ続けます。

9. 刻んだフレッシュローズジャムを加えてよく混ぜる

10. 型に流し込み、泡を数回振る

11. 沸騰したお湯と一緒に蒸し器に入れ、蓋をして強火で10分蒸し、火を止めて蓋を開けずに5分煮ます。

12. 取り出して冷ましてから型から外す

13. 内側は繊細で柔らかく、新鮮なバラのような香りがする

14. 完成品を装飾してより美しくする

外食は健康を害する原因になりやすいというのは紛れもない事実です。新鮮なローズジャムを使った蒸しケーキの作り方は難しくなく、とても美味しい一品です。