花椒入り黒骨チキンの作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。では、四川山椒の黒骨鶏の作り方をお教えします。

1. 中華鍋にコーン油300gを入れて熱し、60%ほど熱くなったら弱火にします。

2.12 みじん切りにしたネギと生姜を香りが出るまで炒めます。

3.21 唐辛子を香りが出るまで炒めます。

4.1 弱火でかき混ぜながら、コショウの実が乾いてカリカリになるまでゆっくりと炒め続け、火を止めます。

5.2 コショウを加える。

6.121 琥珀色のスパイシーオイル、透明で香りがよい。一度にたくさんは使わないので、密封して保存して、いつでも好きなときに使えます。冷菜や炒め物に使えます。とても食欲をそそり、風味を高めます。

7.212 油が熱いうちに、大きなボウルに濾します。2回濾すこともできます。

8. 黒骨鶏の頭と尾を取り除き、きれいにし、クルミ大に切り、殺菌したタオルまたはキッチンペーパーで余分な水分を吸収します。

9. ボウルに入れ、みじん切りにしたニンニクと生姜を加えて均一に混ぜ、しばらくかき混ぜてから手でこすり合わせると、より良い結果が得られます。

10. コーン油大さじ1を加えます。

11. 醤油、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。

12. ラップで覆い、15分以上マリネします。

13. コードはプレート上にあります。

14. 蒸し器が沸騰したら、鶏肉を入れて強火で10分間蒸し、火を止めて2分間煮ます。

15. 蒸し鶏を取り出し、みじん切りにしたネギ、赤唐辛子、新鮮な胡椒少々（飾り用）を散らします。

16. 小さな鍋に大さじ 3 ～ 4 杯のスパイシー オイルを入れ、80% ～ 90% になるまで加熱します。油の線がすぐに底に広がり、表面にわずかな煙が出ます。

17. 熱した油を鶏肉に均等に注ぎます。ジュージューという音が聞こえ、すぐに香りが広がります。

18. 元の鍋に醤油大さじ4杯を加えて沸騰させ、オイスターソースを加えてよくかき混ぜ、再び沸騰させます。

19. 鶏肉に注ぎます。ミッション完了！仕える

花椒入り黒骨鶏は美味しいですが、自分で作って初めてその「美味しい」味を実感できます。さあ、今すぐこの料理の作り方をマスターして、キッチンに行って調理を始めてください。あなたの夢がすぐに実現できると信じています。