豚肉デンプン、蓮のペースト、卵黄を使った月餅の作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでしょうか？特に食事に関しては、自分で解決できますか？毎日外食することもできるかもしれませんが、この行動はお金の無駄になるだけでなく、健康を害します。ですから、若いうちから自分で料理をすることを学ぶべきです。それでは、豚肉でんぶ、蓮の実ペースト、卵黄を使った月餅の作り方を一緒に学んでいきましょう。

1.容器にシロップを注ぎ、石鹸水を加えてよく混ぜます

2.121 ふるった小麦粉の半分をステップ2に注ぎ、粒子がなくなるまでヘラで混ぜます。

3.212 コーン油を加えてよく混ぜる

4. 塩を加えてよく混ぜる

5.残りの粉を注ぎ入れてよく混ぜる

6.1 慎重に重さを量り、塩漬け卵黄を 1 個加え、具材を入れ、必要に応じて具材と皮の比率を調整します。最も推奨されるのは2:8と3:7です。私は2:8を使用し、総充填重量は40gでした。

7.2パックのラップを冷蔵庫に入れて一晩寝かせる

8.1 塩漬け卵黄を加える

9.2 計量したフィリングをボール状に丸めて平らにする

10. 塩漬け卵の黄身を具材で包みます。均等に包めるよう、親指と人差し指でゆっくり押し付けてください。最後に丸め

11. 生地の材料を分けて丸め、餃子の皮くらいの大きさになるまで手で丁寧に平らにします。具材を加えます。

12. 親指を使って生地を慎重に上向きに押し上げ、端を隙間なく閉じてボール状に丸めます。

13. 月餅の生地を小麦粉につけて伸ばし、ベーキングトレイに置きます。

14. くっつかないように型に小麦粉を塗る

15. 月餅をベーキングトレイに置き、月餅の型を使って形を整えます。

16. 表面に少量の水を吹きかける

17. オーブンを180度に予熱し、中層、上層、下層を火にかけて7分ほど焼きます。取り出して少し冷ました後、卵黄液を塗り、8分ほど焼き、取り出して周囲と表面にも卵液を塗ります。最後に8分間焼いて冷まします。焼き上がった月餅が完全に冷めたら、袋に入れて密封します。常温で2～3日置いて皮の油分が回復したら食べられます。

おいしい中国料理は種類が多すぎて、いくら食べても足りないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいのは、豚肉でんぶ、蓮の実のペースト、卵黄を使ったユニークな月餅で、自宅で作ってみるのに最適です。