昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、雑穀蒸しパンとソーセージフラワーロールの作り方を私から学んでください。 1. 材料の準備: 普通の小麦粉、そば粉、イースト、日本酒 2. 準備した普通の小麦粉を2つに分けます。イースト菌を温水と混ぜ、少量の日本酒を加えて、普通の小麦粉に注ぎます。 3. 水を加えて生地をこねます。 4. 普通の小麦粉の残りにそば粉を少し加えます。同様に、イースト菌を温水と混ぜ、少量の日本酒を加えて注ぎ、水を加えて生地に練り込みます。 5. 鍋をラップで覆い、暖かい場所に置いて発酵させます(冬場は暖房対策が必要です) 6. 生地が2倍の大きさになったら、作り始めます。 7.そば粉をまな板に置き、細長く伸ばす 8. 生地を切り分けてパンの形にする 9. 蒸し器に適量のお湯を入れ、ステンレス製の蒸し器にサラダ油を少し塗る(鍋にくっつかないようにするため) 10. 鍋に蒸しパンの生地を入れ、強火で15分ほど蒸します。 11. この 15 分間を使って、ソーセージロールの材料を準備します。ソーセージとネギをさいの目切りにし、塩を少々加えます。 12. 残りの生地をこねて薄く伸ばします。 13. みじん切りにしたネギとソーセージを散らす 14. 細長く巻く 15. ナイフで細かく切り、2つを重ねます。 16. 両端を両手で持ち、反対方向にねじります。 17. 蒸しパンが焼けたら、同じように15分ほど蒸します。写真は蒸しパンが焼けた状態です。 18. 写真は蒸したての花巻きです これで雑穀蒸しパンとソーセージロールの紹介は終わりです。皆さん、この料理に興味がありますか?作り方はわかりましたか?家に帰ってキッチンで自分で試してみてください! |
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