豚ロースの炒め方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、豚ヒレ肉の炒め方をご紹介します。

1.腎臓を切り開き、ナイフで中の白い筋を取り除きます。これが腎臓の生臭さを取り除く基本です。

2.腎臓の表面を45度の斜めに切り込みます。

3. 水平に45度に切って十字の形を作り、きれいな腎臓スライスを作ります。

4. ここで、豚の腎臓の魚臭さを取り除く重要なステップに入ります。切り取った腎臓を流水で何度も洗い、その後、腎臓の血液を浸み出させるために 30 分間水に浸します。これにより、さらに魚臭さが取り除かれ、腎臓がより柔らかく新鮮になります。

5. 腎臓から水を切り、脇に置きます。

6. ニンニクの芽を細かく刻み、すべての材料をソースの入ったボウルに混ぜます。

7. フライパンに油を入れて50%くらいまで熱し、刻んだ野生のピクルス唐辛子を加えて炒めます。

8. 水気を切った腎臓を注ぎ入れ、強火で炒めます。このとき腎臓から大量の水が出ますが、捨てないでください。強火で約2分間調理を続けます。

9. 用意したソースを注ぎ、強火で1分ほど煮て、ソースが腎臓にしっかりと絡むようにします。これが味を吸収するプロセスです。

10. 最後に、みじん切りにしたニンニクの芽を加えて、火が通るまで炒めてからお召し上がりください。

人生には小さな集まりが頻繁に起こりますが、それを一度も見せたことがないでしょうか?こんな風にしたら絶対に幸せになれないよ。豚ヒレ肉の炒め物の詳しいレシピを参考にすれば、料理の腕を披露し、最も多才な自分になれます。