干しニベの調理方法

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、私たちは料理の腕をどんどん上達させるために、家で料理を習うことがよくあります。今日は、編集者がキグチニベの乾揚げの作り方を紹介します。料理の腕をすぐに上達させましょう！

1.1 発酵黒豆を刻む

2.2 ニベの鱗と内臓を取り除き、きれいに洗い、ネギ2本を結び、魚の腹に詰めます。ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

3. 中華鍋を熱し、油を加え、干し魚を入れ、中火で両面が黄金色にカリカリになるまで揚げる。

4. 中華鍋に油を再度熱し、30%ほど熱くなったら、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加え、中火で香りが出るまで炒めます。次に黒豆ソースを加え、赤い油が出てくるまで炒めます。

5.紹興酒、濃い口醤油、砂糖、チキンパウダーを加え、水を加えて沸騰させる

6. 魚を加え、強火で沸騰させ、中火に落として蓋をし、30 分ほど煮ます。ほとんどの汁気が蒸発したら、火から下ろしてお召し上がりください。

今回編集長が紹介する美味しいニベの乾揚げの作り方は、実は難しくありません。丁寧に作っていけば、期待通りの効果が得られて、美味しく食べることができますよ！