河南蒸し料理の作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法はたくさんありますが、最も良い方法は、静かに両親に付き添い、自分で何かおいしいものを料理することです。次に、河南省の蒸し料理についてご紹介します。

1. にんじんを千切りにします。にんじんを使うべきだったのですが、買ってきませんでした。まあ、味はほとんど同じですが、こちらの方が甘くて赤いです。

2. 小麦粉を少々ふりかけますが、ふりかけすぎると蒸したときに厚くなりすぎてしまうので注意してください。味は脂っぽくなり、見た目も悪くなります。麺はほんの少し乗せるだけで十分です。

3. よくかき混ぜます。このとき、塩を少しふりかけてかき混ぜてもよいでしょう。必ずよくかき混ぜてください。

4. 材料はこれです。ニンニクを潰して熱湯を注ぎ、ニンニクジュースを作ることをお勧めします。こうすると、ニンニクを噛まなくてもかき混ぜてニンニクの風味を味わうことができます。小麦粉と一緒に蒸すので、どうしてもかき混ぜにくいのですが、ニンニク汁を加えるとかき混ぜやすくなります。

5. 鍋の中の水をまず沸騰させ、次に野菜を入れて蒸します。 5分ほど蒸すだけです。ただし、使用状況によって異なります。その間、開けて裏返すのがベストです。そうしないと、調理されていないものができてしまいます。

6. 蒸しあがったら、ニンニク汁、塩、MSG、白酢を加えてよく混ぜます。

7. 完成品。冷めるまで待ってからご使用ください。小麦粉も入れすぎました。少し濃すぎるようなので、次回はもう少し少なめにしてください。例えば、当店の四川の冷菜には必ず唐辛子が入っており、種類は時々変わります。しかし、河南の蒸し料理はシンプルで美味しいので、ぜひ皆さんに試していただきたいです。

8. セロリはこれで完成です。作り方はニンジンと似ていますが、蒸す時間は短くしてください。

9. 我が家にはレストランで見かけるような長いサラダ皿はありません。 2つのボウルに入れなければなりませんでした。実際、この料理は鄭州のいくつかの良いレストランで前菜として出されます。色もきれいだし、栄養もたっぷりだし、何より味もおいしい。大晦日のディナーの前菜としても使えます。紫キャベツも作れます。3色の組み合わせがとても綺麗です。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男性たちがキッチンに向かい、河南の蒸し料理を作る