トマトソースのカンパオチキンの作り方

トマトソースのカンバオチキンは、カンバオチキンを作るときに使用する調味料です。トマトソースは実際には生活、特にダイエットで広く使用されており、その独特の風味も多くの人を幸せにしていることは誰もが知っています。では、おいしいトマトソースのカンバオチキンを作るにはどうすればよいでしょうか。以下の具体的な方法に従って、自宅で作ることができます。

方法1:

鶏胸肉 200g、きゅうり 50g、にんじん 50g、油少々、塩少々、砂糖少々、料理酒少々、酢少々、揚げピーナッツ少々、ケチャップ少々、唐辛子少々、みじん切りにしたネギ少々、ニンニク少々

1) 材料を準備し、鶏の胸肉をさいの目切りにし、にんじんとキュウリをさいの目切りにし、唐辛子とトマトソースを用意します。

2) フライパンに冷たい油を入れて熱し、鶏肉を炒めて置いておきます。

3) 中華鍋を熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、唐辛子を加え、トマトソースを加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

4) 料理酒、砂糖、塩、酢を加えて味を調え、甘酸っぱいソースを作ります。

5) 鶏肉とにんじんを加えてしばらく炒めます。

6) 最後に、キュウリと茹でたピーナッツを加え、チキンストックを加えて出来上がりです。

方法2:

1. 鶏の胸肉、ニンジン、キュウリをさいの目切りにして置いておきます。ピーナッツは表面にシワが出来るまで湯通しします。冷ましてから皮をむいて後で使います。ネギを小さめに切り、ニンニクを1片、生姜を2枚切る

2. 鶏胸肉に少量の塩、料理酒、適量の澱粉を加え、約 1 時間マリネします。もっと短い時間でも問題ありません。醤油1スプーン、料理酒2スプーン、砂糖半スプーン、酢半スプーン、オイスターソース半スプーンを混ぜて置いておきます。

3. フライパンに油を注ぎ、乾燥ピーナッツを入れて火が通るまで炒めます。焦げ付かないように弱火で炒めます。マリネした鶏肉を鍋に入れ、鶏肉が白くなるまで炒めます。