塩漬け大根を使った揚げ穴子の作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。さて、塩漬け大根を使った穴子の揚げ物の作り方を教えましょう。

1. アナゴを骨に沿って細切りにし、塩で漬け込みます。

2. 塩漬けした大根を小さめに薄切りにします。

3. 中華鍋に油を入れ、みじん切りにした大根おろしを加えて表面に泡が出るまで炒めます。

4. マリネした魚を加え、色が変わるまで炒めます。

5. ボウルの半分ほどの水を加え、魚に火が通るまで煮ます。水がなくなるまで煮込まないように、少しだけ水気を残しておきます。

料理は面倒だと思ってやりたくないという友達も多いです。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は面倒くさがりな人にぴったりな、干し大根と鱧の炒め物を紹介します。ぜひ試してみてください。