マトンライスヌードルの2つの調理方法

名前の通り、マトンライスヌードルは羊肉とライスヌードルで作る珍味です。羊肉は冬に食べるのに適しており、ライスヌードルは中国南部の人々の間で長い歴史を持つ珍味です。マトンライスヌードルはこのように作られることが多いです。マトンライスヌードルは作り方が簡単で、スープはスパイシーでコクがあり、油っぽいですが脂っこくなく、羊肉は美味しいです。寒い季節に肉たっぷりの羊肉ライスヌードルを食べると、体が温まり、栄養も得られます。

マトンライスヌードルを調理する2つの方法:

方法1:

材料：

羊の骨、ライスヌードル

練習する：

1. 圧力鍋に水を入れて沸騰させ、羊の骨を入れて湯通しし、血を流し出し、羊の骨を取り除きます。コショウ、スターアニス、グラスフルーツ、月桂樹の葉、シナモン、ショ​​ウガを用意し、調味料ボックスに入れます。圧力鍋にさらに水を入れ、羊の骨、古い塩水、調味料ボックスを入れ、蓋をして30分間煮込みます。火を止めて1時間煮込み、風味を増します。

2. ライスヌードルを用意します。コリアンダーを細かく切り、エシャロットをみじん切りにしたネギとニンニクをみじん切りにします。鍋に水を入れて沸騰させ、ライスヌードルを加えます。調理後、鍋から取り出します。バルサミコ酢、薄口醤油、ラー油、ゴマ油、ラー油、塩を混ぜてソースを作ります。ボウルにライスヌードルを入れ、羊肉をちぎって上に置きます。ソースを上に注ぎ、豚肉の煮込みスープを加え、コリアンダーとエシャロットを散らします。

方法2:

材料：

ライスヌードル、ラム肉、各種野菜

練習する：

1.スーパーで買った袋入りのライスヌードル。開けて箸で割る。スペア。中華鍋に少量の油を入れ、みじん切りにしたネギとスライスした生姜を加え、黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出し、熱湯を注ぎ、シーフードボール、適量のMSG、塩、少量の砂糖、オイスターソースを加えて味付けします。

2. しばらく煮て、お好みの野菜を加えて煮る。ライスヌードルを加え、強火で約3分間沸騰させ、細かく刻んだラム肉のスライスを加えて火が通るまで調理します。すぐに食べられます。鶏ガラスープを使う場合は、ネギと生姜を油で炒める必要はありません。そのまま調理するだけ。