スパイシーな燻製魚のレシピ

男性の心を掴みたかったら、まずは胃袋を掴まなければなりません。男性の場合も同様です。それで、あなたの愛する人のために、きちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、スパイシーな燻製魚の作り方を紹介します。

1. 購入したソウギョを切り開き、腹から内臓、鱗、ひれ、尾を取り除きます。魚がフィッシュスティックになるまで。

2. きれいに洗って、魚についた水がすべて乾くまで置いておきます。約 1 時間後、清潔なタオルを使用して魚と腹部に残っている水分を吸収します。魚を乾燥させるこの 2 つの手順は重要です。調理中に魚が崩れる原因は水にあるからです。魚の頭を除いて、魚を細かく切り刻みます。

3. みじん切りにした生姜と塩を加えて魚をマリネします。1つは風味をつけるため、もう1つは魚臭さを取り除くためです。かごから鍋に魚を入れるのは、みじん切りにした生姜と塩を魚と混ぜやすくするためです。混ぜ終わったら、魚をかごに戻します。

4. 魚をマリネしておき、特別な調味料を準備します。必要な材料は、生姜のみじん切り、ネギのみじん切り、醤油、酢、砂糖、MSG、胡椒油、ラー油などたくさんあります。もちろん、写真ではどんな調味料が入っているかだけを示しており、量は参考用ではありません。手順全体を読めば、大まかにどのように味付けすればよいかがわかるでしょう。

5. 魚を6時間マリネした後、揚げ始めます。沸騰した油の中に魚の切り身を入れます。フライパンの中で魚の切り身をひっくり返し続けると簡単に壊れてしまうので注意してください。

6. 両面が黄金色になるまで揚げられたら、フライパンの中の魚の切り身を、用意しておいた調味料のボウルに直接入れます。このとき、魚の切り身は泡立ち続け、ジュージューという音を立てます。これは、魚の切り身が調味料の風味を吸収していることを意味します。これが「燻製魚」の本当の意味です。

7. 魚の切り身を調味料ボウルで味付けしている間に、反対側で魚の切り身を揚げ始めます。新しい揚げ物がほぼ完成したら、最初の揚げ物を調味料ボウルから取り出して皿に置きます。

8. 美味しい燻製魚の完成です。名人並みの味ですが、初心者でも作れます！あなたも？

スパイシーな燻製魚料理は作り方が簡単ですが、料理をしたことがなくてよくわからない場合は、年上の人に助けを求めるのもいいでしょう。年上の人の指導を受ければ、きっと上手に作れるようになるでしょう。