オレンジ酵素の作り方

オレンジは私たちの生活によく見られる果物です。この果物にはビタミンCが多く含まれており、肌の老化を緩和し、胃腸の消化を促進することができます。そのため、日常生活でオレンジを適度に食べることは、私たちの体と心に非常に有益です。オレンジは酵素を作るのに使えます。オレンジ酵素を作るには、オレンジ、ドラゴンフルーツ、白砂糖をマリネし、これらの果物を密閉瓶に入れて1週間発酵させます。

ドラゴンフルーツ 1 個

リンゴ2個

オレンジ 2個

白砂糖 1kg

精製水6L

密閉バケツ1個（10L）

血圧を下げて解毒するピタヤ、リンゴ、オレンジの酵素の作り方

ピタヤ 1 個、爪を取り除いてスライスします。リンゴ 2 個、皮をむいて芯を取り、スライスします。オレンジ 2 個、洗ってスライスします (果物の実際の重量によって異なりますが、総重量は 1kg です)。

上記の材料＋白砂糖1kg＋純水6Lを密閉バケツに入れて密封します。

毎日朝晩1回ずつかき混ぜてください。2日目から3日目にかけて発酵の香りが立ち、4日目から6日目にはほぼ発酵が完了するでしょう（具体的な時間は実際の状況によって異なります）。秋冬は泡が少なくなりますのでご注意ください。

樽の中の酵素を味見します。砂糖の甘さはなくなり、フルーツの甘さだけになり、酸味と甘みのある味になります。残渣を濾し取り、樽の中の酵素ジュースをガラス瓶に注ぎます。