キノコと新鮮な肉を使った蒸しパンの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、キノコと新鮮な肉を使った蒸しパンの作り方をお教えします。

1. 生地を混ぜる: 1. イースト菌を37度以下の温水に溶かし、5分間放置します。手を温めないでください。 2. 小麦粉と砂糖を均一に混ぜ、イーストパウダー水を小麦粉に均等にふりかけ、箸で均一にかき混ぜます。 3. 小麦粉を滑らかな生地になるまでこね、1時間ほど放置します。 2倍の大きさになったら、一片をつまんでハニカム状になれば完成です。または、箸で突いてもいいです。きれいに引き抜けて、小さな穴が再びくっつかなければ大丈夫です。

3.24. 生地をもう一度こねます。この工程は空気を抜くためです。 10分ほど発酵させます。5. 生地を数個に分け、そのうちの1個を細長く伸ばし、餃子よりも少し大きめの小片に分けます。真ん中が厚く、端が薄い丸い形に丸めます

4.3 キノコの水から不純物を取り除いて、コショウの実を数粒入れてコショウ水にします。4. ひき肉をコショウ水に入れ、一方向にかき混ぜると、詰め物が少し粘り気のある状態になります。オイスターソース、料理酒、蒸し魚醤油、鶏ガラスープ、塩を加えてかき混ぜ続けます。最後にごま油を加えます。

5. 餃子を作る: 1. 餃子の皮の真ん中に具材を巻きつけ、皮の端をつまんで餃子を作ります。 2. 底に乾いた小麦粉を少し敷きます。まな板の上に饅頭を置き、両手で饅頭の両側を持ち、高さが出るように回します。そうしないと、蒸し饅頭が非常に平らになってしまいます。蒸し器に入るだけの量のパンを作ります。パンが多すぎて一鍋で蒸せない場合は、残りは後で作ります。パンの皮が乾燥しすぎないように注意してください。 3. 蒸し器の上に濡れ布巾を敷き、間隔を空けてまんじゅうを並べます。

6. 鍋に冷水を入れ、食材を入れて30分ほど蒸し、火を止めて鍋の中に5分間そのまま置いておきます。竹製の蒸し器があればさらに良いでしょう。この比率は21個のパンを作るのに十分です。蒸し器2台で合計14個蒸せます。最初の鍋がほぼ完成した時に作ったパンがまだ 7 個残っています。最初の鍋を鍋から出した後に入れてください。水が沸騰していたので、蒸すのにたった25分しかかかりませんでした。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、キノコと新鮮な肉の蒸しパンを作り始めます。