肉と野菜のパンの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることがいかに大切かが分かると思います。今日は、肉まんと野菜まんの作り方を紹介します。しっかり覚えましょう。

1.1 カレービーフフィリング：牛肉とベビーキャベツをさいの目切りにし、カレー粉、塩、砂糖、食用油を加えてよく混ぜます。 2. ニラと豆腐の詰め物：ニラを細かく刻み、豆腐をさいの目切りにし、唐辛子を刻み、塩、薄口醤油、白砂糖、食用油を加えてよく混ぜます。

2.2 30℃のお湯でドライイーストを活性化し、少量の白砂糖を加えます。約5分後、小麦粉に注ぎます。きれいな水を捨て、小麦粉に純粋な牛乳を加えることをお勧めします。生地が光沢が出るまで（手、表面、ボウル）こね始めます。ラップで覆い、発酵を開始します。1〜2時間後、生地はふわふわして膨らみ、断面にハニカム形状が見られます。取り出して生地をこね続け、空気を絞り出します。二次発酵のために覆います。約20分後に取り出し、もう一度こねて置いておきます。

3. 生地を細長く伸ばし、均等な大きさに切り分けて手のひらで平らに伸ばし、麺棒を使って中央と端を薄く伸ばし、具材を包みます。

4. 鍋に冷水を入れ火にかけ、蓋をして15分ほど放置して再発酵させ、水が沸騰したら8～10分蒸し、火を止めて10分煮ます。

5.カレービーフバンズ、完成！

6. ニラと豆腐のパン、完成！

本日は、皆様にご紹介したい肉野菜まんじゅうの紹介が終わりました。多少の不備はあるかもしれませんが、上記の手順に従えば、必ず美味しい料理が作れます。