クリスピーミントチキンのレシピ

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。それでは、クリスピーミントチキンの具体的な作り方をご紹介します。

1.12 ミントの葉を一掴み取り、沸騰したお湯を加え、淹れて冷まします。鶏もも肉の骨を取り除き、冷ましたミント水に30～40分浸します。

2.21 全卵生地を準備します。鶏もも肉 1 本につき卵は半分で十分です。卵半分に乾燥澱粉 20～25g、塩少々、ベーキングパウダー少々、五香粉適量を混ぜます。よく混ぜます。

3. 鶏もも肉を取り出し、水気を切って一口大に切り、卵液の中に入れます。

4. よく混ぜてから、大さじ 1 杯の植物油を加えてかき混ぜます。この手順により、揚げた後の衣がよりカリカリになります。

5.12 油の温度が60%～70%になったら、表面がきつね色になるまで1つずつ揚げます。

6.21 水から取り出して置いておきます。

7. 油の温度を90%まで上げ、再度揚げて余分な油を出し、食材をよりカリカリにします。

8. 熱した油にミントの葉を加え、カリカリになるまで揚げて置いておきます。

9. お好みに合わせて乾燥唐辛子と花椒を用意し、乾燥唐辛子を細かく砕きます。

10. フライパンに油を少し入れ、胡椒と唐辛子を炒めます。

11. 揚げた鶏肉を加えてよく混ぜます。

12. ペパーミントオイル大さじ2杯を注ぎ、よく混ぜます。

13. お皿に盛り付け、揚げたミントの葉を散らします。

14. スパイシーでミントの風味のあるミントの葉も美味しいです。

クリスピーミントチキンの作り方を紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下は自分の理解度に合わせて作ってみてください。