かぼちゃの冷製料理の作り方は？

かぼちゃを冷菜にできると知って驚く友人も多いかもしれません。ここで紹介するかぼちゃの冷菜の作り方は甘みのあるもので、調理法はかぼちゃを茹でて冷ましてから食べるというものです。この方法は簡単で、一般家庭でも試すことができます。

材料: ナツメ、カボチャ、ユリ

調味料: 氷砂糖

準備：

1. カボチャの皮をむいて種を取り、均等な大きさに切ります。

2. ユリの皮をむいてスライスし、洗ってきれいな水に浸します。

製造工程:

1. 耐熱容器にナツメ、カボチャ、氷砂糖を入れます。

2. 水を少し加えて鍋を沸騰したお湯にかけ、具材が柔らかくなるまで約30分蒸します。

3. ユリ根を加えて、さらに10分ほど蒸します（温かくても冷たくても食べられますが、冷たくして食べるとより美味しいです）。

ヒント:

1. ユリの皮をむいた後、きれいな水に浸します。そうしないと色が変わります。苦味が気になる場合は、ユリの皮を少し剥くと苦味が軽減されます。

2. 少量の水を加えると氷砂糖が溶けやすくなりますが、加えてもかまいません。

3. 蒸すだけでなく、水を加えて柔らかくなるまで煮ることもできます。

4. 事前に調理して冷蔵保存できるので、夏の食卓に最適です。