タケノコローストダックの作り方

鴨肉と筍のローストの作り方をご紹介します。これを読んだらぜひ作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

1.鴨を洗って切り分け、湯葉を水に4～6時間浸し、柔らかく芯がなくなるまで置いておく。1インチに切る。

2.1 中華鍋を熱し、植物油を加え、生姜のスライスとネギを加えて香りが出るまで炒める。

3.2 鍋に鴨肉を入れ、冷水を加えて沸騰させます。2分後、火を止めて温水で洗います。

4.1 濃い口醤油、薄口醤油、氷砂糖を加えてよくかき混ぜ、お湯と鴨肉を加えて強火で沸騰させる

5.2 湯通しした鴨肉を2分ほど炒め、魚臭さを取るために料理酒を加える。

6. 弱火にして30分ほど煮込み、豆腐スティックを加えます。沸騰後も弱火で30分ほど煮込みます。

7. 鴨肉がカリカリになり、豆腐がおいしくなるまで炒め、火を強めてソースを煮詰め、みじん切りにしたネギを散らします。

今日、編集長の紹介文を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、きっと家族で楽しめるおいしい竹ローストダック料理が作れますよ！