マッシュルームミートソースの作り方は？

味噌だれの麺類を食べるとき、ソースの作り方によって麺の味が決まります。椎茸ミートソースは、簡単に作れて麺類と混ぜても美味しい、一般的なシンプルなミートソースです。脂身の多い豚肉を選ぶと、より香ばしい味わいになります。

きのこミートソースは調味料として優れており、焼きそばなどのメイン調味料として使用できます。

材料

豚肉詰め350g 乾燥キノコ15個

賦形剤

料理酒小さじ1、醤油小さじ1、豆ペースト小さじ2、チリパウダー少々、植物油、エシャロット2個

きのこミートソースの作り方

1.キノコを水で洗い、洗ったキノコを密閉容器に入れ、水を半箱加えます。

2. 蓋をして密封した箱を振って、箱の中のキノコ同士をぶつけます。蓋を3分間振ってから蓋を開けると、乾燥したキノコの出来上がりです。

3.すべての材料を準備し、乾燥したキノコを浸し、浸したキノコを刻みます[1] 4.フライパンに油を加え、みじん切りにしたネギを香りが出るまで炒め、肉の詰め物を加えます

5. ひき肉を炒め、きのこを加える。

6. キノコとひき肉を炒め、チリパウダーを加え、料理酒を少し注ぐ。

7. 醤油を少し入れて炒め、豆ペーストを加える

8. キノコを浸した水が落ち着いたら注ぎ、水が少し乾いたらソースの完成です。お召し上がりください。

注意すべき点がいくつかあります:

1. 料理が乾燥して香り良くなるように、肉は揚げて乾かさなければなりません。

2. キノコを洗った後、水を絞り出してください。そうしないとソースが水っぽくなってしまいます。

2. 肉は細かく切らずに、小さな角切りにして味を良くしましょう