パフ＆スワンパフの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、パフとスワンパフの作り方をご紹介します。

1. バターを細かく切って小鍋に入れ、牛乳、塩、砂糖を加えます。火にかけて沸騰するまで加熱し、火から下ろします。

2.12 小麦粉をふるい入れ、均一になるまで素早くかき混ぜます。

3.21 かき混ぜながら弱火で加熱し、水分を蒸発させます。生地が塊になり容器の底にくっつかなくなるまでかき混ぜ続け、その後火から下ろします。

4. 別の容器に移し、生地が熱くなりすぎないように冷まします。溶き卵を少しずつ注ぎ、混ぜながら生地の状態を確認します。

5. スクレーパーを持ち上げたときに生地が滑らかな逆三角形にスクレーパーにくっついていれば、生地は出来上がりなので、絞り袋に入れることができます。

6. 間隔を空けて、焦げ付き防止の布を敷いたベーキングトレイに並べます。

7. スワンパフを涙の形に絞ります。

8. 首と頭は、2 の形を絞り出します。白鳥のペアを作りたい場合は、正の 2 と逆の 2 を絞り出すことを忘れないでください。

9. オーブンを200度に予熱します。膨らむまで約10分焼き、その後温度を170～180度に下げて表面がきつね色になるまで約20分焼きます。

今日はパフとスワンパフをご紹介できてとても嬉しいです。ぜひ試してみてください。きっと多くのメリットが得られるはずです。