チリビーンズソースもチリソースの一般的な作り方です。主に唐辛子と大豆で作られています。作る前に、できれば前夜に大豆を6〜8時間浸しておく必要があります。この方法で作られたチリソースは、ソースの味が強く、大豆の香りがします。大豆の豆臭を避けるために、適量の生姜や適量のアルコール度数の高い酒を加えることができます。 チリビーンズソースのレシピ 1. 乾燥した大豆を手で潰せるくらいになるまで、ぬるま湯に6~8時間浸します。水から取り出し、水気を切って置いておきます。 2. ピーマンを洗って水を切ります。生姜は皮をむいてもよい。 3. ピーマンの緑の茎を取り除き、半分に切ってさいの目切りにします。生姜を潰して細かく切ります。 4. 中華鍋に油を注ぎます。油の量は大豆の高さより2センチ高くなるようにします。油を熱し、水分量を調節しながら大豆を炒めます。 5. 大豆の皮にシワができて大豆が少し浮くまで炒め、みじん切りにした生姜を加えます。 6. 次にピーマンを加えて炒めます。 7. ピーマンを皮だけになるまで炒めたら、塩、五香粉、砂糖を加えます。塩の塩味が強くなり、長期保存しやすくなります。 8. 2分ほど炒め、白ワインを注ぎます。 4~5分炒め続け、火から下ろします。 9. 冷めたら保存箱やガラス瓶などに入れて保存します。長期保存の場合は涼しい場所に置いてください。 注意:火加減に注意してください。ピーマンを炒めるときは、中火または弱火で炒めることができます。ピーマンを炒める時は結構むせますのでマスクをしても良いでしょう。 方法2 材料: 大豆、唐辛子、食用油、生姜みじん切り、塩、五香粉、砂糖、酒 スパイシーな豆を作る手順: 1. 乾燥大豆を温水に浸します。私は前夜に大豆を浸しておき、翌朝には出来上がります。 2 一晩浸した後、乾燥した大豆は太ってきたので、取り出して水を切ります。 3 大豆の水切りをしている間、ピーマンも洗って水を切ります。ピーマンの茎は折らないでください。切るときに茎を折ると水が入りにくくなります。生姜の皮をむきます。 4 朝食後に洗ったピーマンは、昼食後に切ります。ピーマンの茎を折り、半分に切り、さいの目切りにします。生姜を細かく刻みます。 5. 中華鍋に油を注ぎます。油の量は大豆より2センチほど多めにしてください。油を熱し、水分量を調節しながら大豆を炒めます。 6 大豆の皮にシワができて大豆が少し浮くまで炒め、みじん切りにした生姜を加えます。 7 みじん切りにした生姜を加えた後、唐辛子も加えます。唐辛子を加えるとさらに辛くなります。 8 ピーマンを皮だけになるまで炒めたら、塩、五香粉、砂糖を加えます。調理するときは、塩をいつもより塩辛くすると保存しやすくなります。 9 五香粉を加えた後、約2分後に白ワインを加えます。白ワインはどれでも構いません。私は使い捨てカップに半カップ入れます。その後4〜5分炒めれば完成です。 10 冷めたら保存箱かガラス瓶に入れて保存します。 |
食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...
グレープフルーツはよく食べる果物です。特にビタミンCの含有量が多いです。グレープフルーツはそのまま食...
最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...
疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか?実際、...
不幸なときはどうしますか?泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、など...
今、市場にはおいしい食べ物がたくさんあるので、誘惑に抵抗できない人が多いのはわかっていますが、清潔で...
自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...
レストランに連れて行かれて、おいしい料理を見ると、よだれが垂れそうになります。これらのおいしい料理を...
人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...
時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...
たまに外食するのは問題ではありません。問題は、今では多くの人が毎日外食し、自分で料理をしないことです...
依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を...
自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は...
現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...
おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともで...