秘伝の北京風細切り豚肉の作り方

食べ方はいろいろありますが、健康的な食べ物を食べなければなりません。健康になるには、自分で調理する必要があります。以下に紹介する北京風秘伝のソースがけ豚肉は、作るのに最適です。

1.12 テンダーロインを肉質に合わせて細切りにします。

2.21 細切りにした豚肉を料理酒、新鮮な醤油、塩、コショウ、MSG、少量のコーンスターチで約15分間マリネします。

3.1 鍋に水を入れて沸騰させ、千枚通しを入れます。 2〜3分ほど熱湯で温めるだけです。ピーマンが辛すぎる場合は、水に入れて茹でることもできます。

4.2 ネギ、キュウリ、ピーマンを洗って千切りにし、置いておきます。

5. みじん切りにしたネギを適量取り、皿の底に広げます。皿の端にトマトの花、キュウリのスライス、キクラゲ、ピーマンの千切りを飾ります。

6. フライパンに油を入れ、油が40～50％温まったら、マリネした豚肉の細切りを加えてさっと炒めます。豚肉を炒めすぎないように注意しましょう。肉に香りが立つまで炒めたら置いておきます。

7.1 肉を炒めたフライパンに残った油を使い、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

8.2 適量の甘い麺つゆを取り、トマトソースを少し加え、澱粉、塩、ごま油、砂糖、水を加えて均一に混ぜます。

9. 用意しておいたソースを注ぎ、全体に火が通るように何度も炒めます。

10. ソースを香りが出るまで炒め、残しておいた豚肉の細切りを加えてさらに2～3分炒めます。火加減に注意し、ソースが溜まっているときにフライパンにくっつかないように注意してください。

11. ソースを少し煮詰め、MSGを少し加えて味付けし、お召し上がりください。

12. 細切りにした肉を皿に盛り、ソースをかけます。

13. 湯がいた豆腐を細かく切り、残りのネギ、ピーマン、キュウリの千切りを皿に盛ります。魅力的でおいしい食事が完成しました!

これまでに数え切れないほどの陸や海の珍味を食べたことがある方もいるでしょうし、自分で料理をしたことがない方もいるかもしれません。しかし、秘伝の北京風醤油豚細切りのレシピを読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。今すぐ行動を起こしてください。