揚げ餃子の作り方

地元の味がする揚げ餃子の作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.1 休憩時間を利用して副菜を準備し、角切りにして置いておき、ニンニクを潰す

2. 小麦粉2400g、温水、固めの生地を加え、20分間休ませる

3.12 生地が柔らかくなったら、麺棒を使って1センチ以下の厚さの生地シート状に伸ばします。

4.21 コーンミールをふりかける

5. ナイフで真ん中を切り、重ねてコーンミールをふりかけ、細切りにする

6. コーンミールを少し加えて細かく切り、塊にして置いておく

7. コーンミールを取り出し、ボウルに塊を入れます

8. 鍋に適量の水を入れ、麺を茹で、さいの目切りにした野菜を入れて5分ほど茹で、取り出して冷水の入った洗面器に入れて冷やし、取り出して水を切って後で使います。

9. 別のフライパンに少量の油を熱し、ネギとみじん切りにした生姜を炒めます。

10. 餃子とさいの目切り野菜を加えて数回炒める

11. 塩と醤油を加え、みじん切りにしたニンニクをまんべんなく炒め、ごま油を数滴加えて火を止めます。

12. 器に盛り付けます。塩辛いものがお好きなら、器に少量のソースをかけてお召し上がりください。[器に酢、醤油、アワビソースを数滴入れて]そのままお召し上がりいただけます。

編集者の紹介文を読んで、我慢できなくなっていませんか？本当にキッチンに駆け込んですぐに揚げ餃子を作り始めたいですか?