マッシュルームスープの作り方は？

キノコはアミノ酸やタンパク質が豊富で、人体の栄養補給に適した食品です。キノコスープの味は比較的濃くてあっさりしており、血圧や脂質を下げる効果があります。きのこスープを作るのは難しくなく、材料も調味料もシンプルです。

豆の芽とキノコのスープ

材料

主な材料：もやし、椎茸、えのき茸。

練習する

1. 生姜のスライスを水に入れて煮て、お湯が沸いたら椎茸を加えます。

2. 水が沸騰したら、えのき茸ともやしを加えます。塩を少し加えます。

3. 水が再び沸騰したら火を止めます。 （MSGやごま油を加えることもできます）

要点:

1.もやしを入れた後は蓋をしないでください。

2. 既製のチキンスープがある場合は、

簡単マッシュルームスープ

材料

材料: 馬豆 100g、ジャガイモ 900g、エリンギ/カニ茸/キノコ

調味料: バター、塩、黒コショウ

練習する

1. 馬豆を水に6時間浸し、柔らかくなるまで煮る（約20〜30分）

2. ジャガイモの皮をむき、切り分け、水と塩を加えて柔らかくなるまで煮る（ジャガイモを茹でた水は取っておく）

3. キノコをスライスし、バターで香りが出るまで炒める

4. 上記の材料をすべてブレンダーに入れ、塩と黒コショウを加えてペースト状に混ぜます。

5. 取り出して鍋に入れ、水（ジャガイモの茹で汁/きれいな水）を加え、沸騰するまで絶えずかき混ぜます。