蓮の実スープを美味しくするにはどうすればいいでしょうか？

蓮の実は熱を清め、解毒する作用があり、夏にはスープや砂糖水を作るのによく使われます。蓮の実を使ったスープの作り方は様々で、例えば蓮の実豚バラ肉スープ、蓮の実と白きくらげの骨のスープなどがあり、熱を清め、毒素を排出し、夏バテを和らげる効果に優れています。

蓮の実入り豚リブスープ

1.材料を用意する：スペアリブ500g、レンゲ150g（芯を取り除いたもの）、生姜1片

2 生姜をスライスして置いておく。鍋に1500mlの水を入れ、生姜のスライスの半分と料理酒の小皿を加え、洗ったリブを入れて2分間湯通しし、取り出して洗う。

3きれいに洗ったリブと残りの生姜のスライスを電気圧力鍋の内鍋に入れる

4 洗った蓮の実を加える

5 材料が浸るくらいの水と、小皿に料理酒を入れて鍋に入れ、「肉リブ」モードを選択します。

6 約1時間後、塩を加えて盛り付けます。みじん切りにしたネギを散らすと風味が増します。

蓮の実とシロキクラゲの骨のスープ

1. 骨を細かく切り、シロキクラゲを水に浸して細かく裂き、新鮮な蓮の実の芯を取り除き、生姜のスライスを用意します。

2 鍋に湯を沸かし、骨を炒める

3別の鍋に、湯がいた骨、白キクラゲ、生姜のスライスを入れます。4強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

5 蓮の実を加えて30分ほど煮込み、火を止めてカボチャの千切りと塩を加えて味を調えます。

6 キャセロールの熱は長時間保たれます。火を止めた後、かぼちゃの千切りを入れて火が通るまで煮ます。

ナツメと蓮の実のチキンスープ

1. 浸した蓮の実の芯を取り除き、ナツメを洗います。生姜のスライスとネギのセグメントをみじん切りにします。

2. 切った鶏肉の水気を切ります。

3. フライパンを熱し、油、生姜、ネギを加えます。

4. 鶏肉の色が変わるまで強火で炒めます。魚臭さを取り除きます。

5. 沸騰したお湯を加え、泡を取り除きます。

6. ナツメと蓮の実を加えて弱火で1時間ほど煮ます。