水晶玉キャベツの作り方

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、エディターに従って水晶玉キャベツの作り方を学んでください。そうすれば、あなたの料理の腕前は間違いなく向上します!下のエディターを使って一緒に始めましょう！

1. まずは具材を用意しましょう。もち米、ひき肉、椎茸の浸し身、生姜、ネギを用意しました。

2.1212 もち米をあらかじめ水に浸し、蒸し器で蒸しておきます。 （蒸し器に専用の布を敷き、もち米を取り出して水なしでその上に乗せます）

3.2121 もち米を蒸している間に、材料を準備します。浸しておいたキノコを細かく切り、生姜とネギを細かく刻みます。

4.1 ひき肉と角切りにしたマッシュルームを加え、ひき肉の色が変わるまで炒めます。

5.2 フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

6.12 蒸したもち米を加えてよくかき混ぜ、キノコを浸したキノコ水を少し加え、コショウパウダー、薄口醤油、チキンエッセンスを加えてよくかき混ぜて餡を作ります。

7.21 次に、クリスタル生地の準備を始めます。水、ラード、コーンスターチ、コーンスターチを用意します。

8. コーンスターチと片栗粉を混ぜ、水を沸騰させてボウルに注ぎ、水を加えながら粉っぽさがなくなるまで箸でかき混ぜ、蓋をして5分ほど煮ます。

9. ボール状にこねます。

10. ラードを加える。

11. 滑らかで繊細な生地になるまでこねます。

12. 生地を2等分し、片方に食用緑色色素を1滴加えます。 （野菜ジュースやほうれん草ジュースを使って着色することもできますが、効果は悪くなります）

13. 2 つの生地を同じ長さと厚さの細長い帯状にこね、包丁を使って同時に同じ大きさの小さな部分に切ります。

14.1 白い生地を緑の生地の円の真ん中に置きます。 （サイズ合わせにご注意ください）

15.2 緑色の生地を一切れ取り、手のひらで小さな帯状に丸めてから、円形にします。白い生地を少し取り、小さな中庭の形になるようにこねます。

16. まず手で軽く押して平らにします。

17. 麺棒を使って生地を均一な厚さになるまで伸ばします。後で形を整える必要があるので、あまり薄くしすぎないようにしてください。

18. 適量のフィリングを加え、手でしっかりと押します。 （慣れていない場合は、最初に具材をボール状にこねてから生地にのせると、作業が簡単になります）

19.生地を五芒星の形に丸めます。

20. 下からつまんで生地を上に向かって動かし、五芒星の5枚の葉を大きくします。

21. 親指、人差し指、中指で葉を持ち、薬指に葉を置きます。写真のまな板に載っているような包丁の背を使って、葉にキャベツの葉の模様を押し付けます。5枚の葉を順番に押し付けます。

22. 葉を1枚取り、下部を少し大きめにつまみます。

23. つまんだ葉を自分に向けて接着し、次に 5 枚の葉すべてを同じ方向に接着します。

24. つまんだら左手で持ち、右手の付け根で真ん中から形を整え、葉を整えます。こうしてキャベツの胚芽が完成します。

25. 「ジェイドキャベツ」を一つずつ作ります。

26. くっつかないように蒸し器ににんじんのスライスを入れ、その上に用意しておいた「翡翠キャベツ」を置きます。

27. 沸騰したお湯に入れて中火で3～5分ほど蒸します。

これでクリスタルジェイドキャベツのレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。