オレンジピールスモークポークエルボのレシピ

あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況では立派ですが、誰があなたの食事の世話をするのでしょうか？ほとんどの人は料理ができませんよね？それでは、オレンジの皮で燻製した豚エルボの作り方をお教えしましょう。

1. 骨なし豚エルボを用意します。購入時にお店に頼んで骨を抜いてもらうこともできます。

2. ナイフを使って豚皮を数回軽くこすり、豚皮の表面の脂や汚れを取り除きます。

3. ヘアクリップを使って豚皮の表面に残っている細い毛を取り除きます。

4.豚ひじ肉をきれいな水で洗い流す

5. 豚ひじ肉の厚い部分をナイフで数回切り込みますが、皮が傷つかないように皮は切らないようにしてください。

6. 後で使用するために、コショウ20粒、スターアニス2粒、月桂樹の葉2枚、フェンネルシード20粒、生姜2片、みじん切りにしたネギ2本、その他のスパイスを用意します。

7. 準備したスパイスを鍋に入れ、十分な量の冷水を加え、強火で沸騰させ、香りのよい水が赤茶色になるまで煮ます。火を止め、水を弱火まで冷まします。

8. きれいに洗った豚ひじ肉を冷たいスパイス水に入れて1時間ほど浸し、血抜きとベースの風味を吸収させます。

9. マリネした豚ひじ肉を、皮を外側に、肉を内側にして筒状に巻きます。きつく巻くようにしてください。完成した豚ひじ肉は、スライスした後、より美しく見えます。

10. 豚ひじ肉を綿布で包み、麻縄で縛ります。

11. 煮込んだ肉から残ったスープがない場合は、それを使っても構いません。

12. 古いスープとコショウの実 20 個、スターアニス 2 個、月桂樹の葉 2 枚、フェンネルシード 20 個、生姜のスライス 2 枚、みじん切りにしたネギ 2 本を鍋に入れ、十分な量の冷水を加えて沸騰させます。

13. 鍋の上に蒸し網を置き、縛った豚ひじ肉を蒸し網の上に置き、鍋に蓋をして中火で約2時間蒸します。

14. 豚ひじ肉を蒸して火が通るまで煮込むか、縛った豚ひじ肉を鍋に入れて直接煮込むこともできます。蒸した豚ひじ肉は水分が失われにくく、肉はジューシーで柔らかいです。

15.ブラウンシュガー50グラムを用意する

16. オレンジを用意し、皮をむいて後で使う

17. 鉄鍋の底にアルミホイルを敷き、その上に黒砂糖とオレンジの皮を置きます。

18. 蒸し器をセットし、蒸した豚ひじ肉を乗せ、鍋に蓋をして弱火で燻製にします。

19. 燻製中に肉を裏返し、皮に色がつくまで待ち、表面に蜂蜜を均等に塗ります。

あなたは子供の頃から母親が作った食べ物だけを食べてきましたか？あなたは親としての義務を果たしていないと感じていますか?それは問題ではありません。オレンジピールスモークポークエルボの作り方を見た後は、キッチンに行って研究し、彼らに敬意を表す最高の料理を作ることができます。