ベーコンとニンニクの芽を炒める方法は？

ニンニクの芽を添えたベーコンのフライは、誰でも食べたことがあると思います。家庭でもレストランでも、この料理はとても人気があります。ニンニクの芽を添えたベーコンのフライの作り方をマスターして理解できれば、もっと美味しくて栄養価も高くなると思います。

1. まずベーコンを小さく切ります。大きなベーコンを持ってきてくれたのですが、手放すのが辛くて、取っておいてゆっくり食べました。次にベーコンを水に入れて15分ほど茹でます。塩気を抜くのが主な目的です。また、ベーコンは比較的硬いので、茹でてから揚げた方が揚げやすくなります。

2. ベーコンが焼けるのを待っている間に、材料を準備します。ニンニクの芽を洗って切り分け、赤唐辛子を洗って種を取り除いてスライスし、ニンニクの種を潰してからスライスに切ります。

3. ベーコンが焼けたら、冷水で洗い、薄く切ります。

4. フライパンを熱し、脂の多いベーコンを入れて油が出てくるまで炒めます。

5. 赤身肉を加えて中火で炒めます。

6. 蓋をして2分間炒め続けます。ベーコンは15分ほど焼いてあり、とても薄く切ってあったので、2、3分で焼けました。

7. 赤唐辛子、ニンニク、ニンニクの芽を加えて2分ほど炒めます。

8. こっそり一切れ食べたら、ちょっと塩辛かったので、他の具材に塩味を行き渡らせるために、少し水を加えて煮ました。

9. 水が沸騰するまで待ってから火を止めます。

10 お皿に盛り付けます。料理はとても美味しく、地元や学校の友達との強い絆で、思わずご飯をもう一杯食べてしまいました。

予防

ベーコンは湖南省の名物料理ですが、保存のために塩を多量に加えるため、まず水で茹でる必要があります。

一般的に、ベーコンの塩辛さを消すために、炒めるときにサヤエンドウやセロリなどの材料を加えます。