ニンニクの芽を添えたベーコンのフライは、誰でも食べたことがあると思います。家庭でもレストランでも、この料理はとても人気があります。ニンニクの芽を添えたベーコンのフライの作り方をマスターして理解できれば、もっと美味しくて栄養価も高くなると思います。 1. まずベーコンを小さく切ります。大きなベーコンを持ってきてくれたのですが、手放すのが辛くて、取っておいてゆっくり食べました。次にベーコンを水に入れて15分ほど茹でます。塩気を抜くのが主な目的です。また、ベーコンは比較的硬いので、茹でてから揚げた方が揚げやすくなります。 2. ベーコンが焼けるのを待っている間に、材料を準備します。ニンニクの芽を洗って切り分け、赤唐辛子を洗って種を取り除いてスライスし、ニンニクの種を潰してからスライスに切ります。 3. ベーコンが焼けたら、冷水で洗い、薄く切ります。 4. フライパンを熱し、脂の多いベーコンを入れて油が出てくるまで炒めます。 5. 赤身肉を加えて中火で炒めます。 6. 蓋をして2分間炒め続けます。ベーコンは15分ほど焼いてあり、とても薄く切ってあったので、2、3分で焼けました。 7. 赤唐辛子、ニンニク、ニンニクの芽を加えて2分ほど炒めます。 8. こっそり一切れ食べたら、ちょっと塩辛かったので、他の具材に塩味を行き渡らせるために、少し水を加えて煮ました。 9. 水が沸騰するまで待ってから火を止めます。 10 お皿に盛り付けます。料理はとても美味しく、地元や学校の友達との強い絆で、思わずご飯をもう一杯食べてしまいました。 予防 ベーコンは湖南省の名物料理ですが、保存のために塩を多量に加えるため、まず水で茹でる必要があります。 一般的に、ベーコンの塩辛さを消すために、炒めるときにサヤエンドウやセロリなどの材料を加えます。 |
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