ゴーヤをひき肉と一緒に炒める、これが一番簡単な方法

夏が近づき、暑い季節です。誰もが怒りっぽくなるので、熱を下げたいなら、ゴーヤをたくさん食べるといいでしょう。よく食べられる料理は、ひき肉と一緒に揚げたゴーヤや、冷たいゴーヤです。ゴーヤは血液と肝臓に栄養を与えるので、肝炎患者には良い食べ物です。

作り方1：ゴーヤと豚肉の細切り炒め

材料

主な材料: ゴーヤ 300g、豚肉 50g

練習する

1.ゴーヤを切り、塩にしばらく漬けておきます。

2. 苦味を取り除き、スライスします。

3. 豚肉を洗って細切りにする。

4. フライパンを熱し、適量の油を加えて油が熱くなるまで待ちます。

5. 細切り豚肉を加えてしばらく炒め、ゴーヤを加えてさらに炒めます。

6. 適量の水を加え、10分間煮ます。

7. 塩とMSGを加えて味付けし、お召し上がりください。

ヒント

健康のヒント:

ゴーヤと一緒に肉を焼くと、血液と肝臓に栄養を与え、脾臓を潤し、腎臓を強化することができます。これはまさに肝炎患者にとって理想的な食事です。

作り方2：ゴーヤと豚肉の細切り炒め

材料

ゴーヤ、豚ヒレ肉、黒豆腐、塩、澱粉、オイスターソース、砂糖、MSG、ごま油

練習する

1. ゴーヤを厚めに切り、熱湯で洗い、次に冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

2. 豚肉を細切りにし、塩と片栗粉をふり、5分ほど置いておきます。

3. フライパンにニンニクと黒豆腐を入れて香りが出るまで炒め、細切り豚肉を加えて水分がなくなるまで炒め、ゴーヤ、オイスターソース、砂糖、MSG、ごま油を加えて出来上がりです。

方法3：ゴーヤと豚肉の炒め物

材料

ゴーヤ、豚ヒレ肉、料理酒、塩、乾燥澱粉、塩、チキンパウダー

練習する

1.ゴーヤを購入したら、きれいな水に浸し、ブラシで表面をこすります。

2. ゴーヤを半分に切り、中の白い部分もかき出すようにして、スプーンで果肉をこそぎ取ります。

3. 薄く切り、スプーン一杯の塩を振りかけ、手で均一にこねて15分ほど放置する。

4. 豚ヒレ肉をスライスし、料理酒、少量の塩、乾燥澱粉を加えて手で均一にこね、放置します。

5. 塩漬けしたゴーヤをきれいな水で洗い、水気を切る

6. 肉のスライスをフライパンに入れる前に、食用油を少し加えてよく混ぜます。そうしないと、フライパンに入れたときに肉がくっついてしまいます。

7. フライパンに油を熱し、肉のスライスを加えて箸でかき混ぜます。肉のスライスが白くなったらフライパンから取り出して置いておきます。

8. フライパンに残った油でゴーヤのスライスを2分ほど炒め、ゴーヤが柔らかくなるまで炒めます（カリカリの食感がお好みの場合は、さらに数回炒めてください）。

9. 調理した肉のスライスを注ぎ、しばらく炒め、塩とチキンエッセンスを加えてお召し上がりください。