ひき肉とゴーヤの炒め物は美味しくて体内の熱を解消してくれます

夏が近づき、誰もが怒りっぽくなります。それに対処する最善の方法は食事療法です。体内の熱を下げるのに最適なゴーヤをもっと食べることができます。ゴーヤは冷たくして食べたり、卵と炒めたり、ひき肉と炒めたりして食べると、この季節に怒ることがなくなります。

1. ゴーヤと豚肉の炒め物

材料

ゴーヤ、赤身肉、油、塩、砂糖、醤油

練習する

1. 赤身の肉を薄く切り、少量の油、塩、醤油、コーンスターチと混ぜ、8〜10分間マリネします。

2.ゴーヤを洗い、頭と尾を切り落とし、2つに切り、小さなスプーンで種とメロンをすくい取り、薄くスライスします。

3. 鍋に水を沸かし、塩と砂糖を少々加え、沸騰したらスライスしたゴーヤを加え、約1分間茹でます。（ゴーヤを茹でる際は、まず水に塩と砂糖を入れます。こうすることで苦味がなくなるだけでなく、揚げる時間が短縮され、ゴーヤの緑色を保つことができます。）

4. ゴーヤのスライスを取り出し、冷水に入れて冷やします。こうすることでゴーヤの緑色を保つことができます。

5.フライパンに油を熱し、肉のスライスを入れて強火で素早く炒める。

6. 肉の色が変わったらゴーヤのスライスを注ぎ入れます。

7. 弱火にして塩を加える（肉はすでにマリネされているので、塩は少量で十分です）

8. 砂糖を加える

9. 少量の水でんぷんを加える

10. 塩と醤油を少々（多すぎない程度）かけ、再び強火にして、まんべんなく炒めます。

2. 食事療法的価値

ゴーヤは苦味があり、無毒で、冷え性です。心、肝、脾、肺の経絡に入り、熱を消し喉の渇きを和らげ、血圧を下げ、血中脂質を減らす効果があります。[3]

主に熱中症、夏バテ、のどの渇き、夏の吹き出物、あせも、赤痢、傷、結膜炎、目の充血や腫れ、うみ、丹毒、火傷、乏尿などの治療に用いられます。また、ゴーヤにはビタミンCが豊富に含まれており、壊血病を予防し、細胞膜を保護し、動脈硬化を防ぎ、体のストレス耐性を高め、心臓を保護します。ゴーヤには、正常細胞の癌化を効果的に抑制し、特殊な細胞の回復を促進する成分が含まれており、一定の抗癌作用があり、血中脂質と血圧を下げる特徴もあります。それだけでなく、ゴーヤには骨粗しょう症の予防、内分泌の調整、抗酸化作用があり、さらに体の抵抗力を高め、体の反応機構を改善する働きもあります。

3. 美容効果

ゴーヤは冷たく苦い性質があり、心臓、肺、胃に作用します。熱や喉の渇きを取り除き、血圧や血中脂質を下げ、肌を美しくし、新陳代謝を促進する働きがあります。ゴーヤにはビタミンB1、ビタミンC、ミネラルが豊富に含まれています。長期摂取すると活力を保ち、ニキビ治療にも非常に効果的です。