フライドチキンウィングの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、鶏手羽の炒め物を作り始めましょう。

1.鶏の手羽先を解凍し、洗って水切りします。

2. 鶏の手羽先を細かく切り、発酵させた黒豆をボウルに入れて後で使用します。

3. ピーマンを鶏の手羽と同じ大きさに切ります。

4. きれいなフライパンに油を入れて80%ほど熱し、鶏の手羽先を加えて両面が黄金色になるまで揚げます。

5. 発酵醤油を加える。

6. 発酵黒豆、蒸し魚醤、料理酒、濃い口醤油、塩を加えてよくかき混ぜます。次に、鶏の手羽がほぼ隠れるくらいの水を注ぎます。よくかき混ぜて鍋に蓋をします。強火で沸騰させ、その後弱火にします。

7. 水分が80%乾いたら蓋を開けます。

8. ピーマンを加えて炒め合わせ、水分を飛ばします。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。