豚肉とナスの作り方

ナスを肉と一緒に調理する方法は、実はとても簡単で家庭的であると言えます。また、ナスの栄養価は比較的高く、肉は体に必要なカロリー、タンパク質、その他の栄養素をよりよく補うことができます。したがって、肉とナスは自然に健康に有益です。

方法1:

1. ナス2本、唐辛子2本 2. 赤身肉を細かく切る

3. 豚肉に料理酒、塩、コショウ粉で味付けし、ボウル半分の量の澱粉に浸します。専門家によると、水に浸したデンプンは揚げるとドロドロになりやすい。

4. ナスをさいの目切りにする

5. 肉を水で薄めた澱粉と混ぜ、フライパンに油を入れて熱し、油が60%くらい温まったら肉を揚げます。

6. 肉を揚げた油を使ってナスを揚げ続けます。ナスは油をよく吸収するので、あらかじめ小麦粉をまぶしておくとよいでしょう。

7. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子をみじん切りにする。醤油、酢、料理酒、砂糖、塩、水、澱粉をボウルに入れて混ぜる

8. 揚げた肉を再度油で揚げると、皮がよりカリカリになります。

9. フライパンに少量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 揚げた肉とナスを鍋に入れ、用意しておいたソースを注ぎ、ソースが吸収されるまで炒めてお召し上がりください。

方法2:

肉入りナスの煮込み 目次 はじめに 主な材料 副材料 調味料 肉入りナスの煮込みの作り方の紹介 主な材料 副材料 調味料

1. ナス2本、唐辛子2本、肉を細かく切る

2. 豚肉に料理酒、塩、コショウ粉で味付けし、ボウル半分の量の澱粉に浸します。専門家によると、水に浸したデンプンは揚げるとドロドロになりやすい。

3. ナスをさいの目切りにする

4. 肉を水で薄めた澱粉と混ぜ、フライパンに油を入れて熱し、油が60%くらい温まったら肉を揚げます。

5. 肉を揚げた油を使ってナスを揚げ続けます。ナスは油をよく吸収するので、あらかじめ小麦粉をまぶしておくとよいでしょう。

6. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子をみじん切りにする。醤油、酢、料理酒、砂糖、塩、水、澱粉をボウルに入れて混ぜる

7. 揚げた肉を再度油で揚げると、皮がよりカリカリになります。

8. フライパンに少量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

9. 揚げた肉とナスを鍋に入れ、用意しておいたソースを注ぎ、ソースが吸収されるまで炒めてお召し上がりください。