ポーチドエッグの作り方

実際、人生の中で、ポーチドエッグを特に完成度が高く美しい形で作る人がいるのに、自分で作ると全然うまくいかないことに気づく人がたくさんいます。これは、ポーチドエッグを茹でる具体的なテクニックを理解していないからです。以下の手順をご覧ください。

1. 目玉焼きは、片面揚げと両面揚げの2種類に分けられます。片面揚げは柔らかく滑らかで、両面揚げはサクサクしています。ポーチドエッグは、作り方が簡単で見た目も美しく、卵の栄養が豊富なため、家庭料理として大変人気があります。ポーチドエッグの作り方には、沸騰したお湯の中に卵を直接入れて溶くという方法もあります。この方法は、黄身が崩れずに丸いままになるのが特徴ですが、多くの地域ではポーチドエッグと区別するためにポーチドエッグと呼ばれています。

2. オムレツスキル

通常、フライパンでポーチドエッグを焼く場合、フライパンに卵を割り入れた後、卵白が流れて広がり、目玉焼きが不揃いで縁にバリができてしまい、あまり美しくありません。ちょっとしたコツがあります。適当な直径のブリキ缶を用意し、底を取り外し、上部を切り取って、持ち手の形に曲げます。ポーチドエッグを焼くときは、持ち手を持ち、缶をフライパンに置き、缶の中に卵を割り入れます。すると、滑らかできれいな円周のポーチドエッグが焼けます。

ポーチドエッグの作り方 -

3. 主な材料: 新鮮な卵 1 個と酢少々。

作り方：小鍋に水250グラムを入れ、酢を注ぎ、水を沸騰させます。水が少し沸騰する程度に火加減を調整し、沸騰させないでください。卵を割り入れて水に浸し、沸騰させてから冷水を加え、再び沸騰させてから水を加えます。卵白が固まり、卵黄が黄色になるまで調理したら、卵を取り出して食べることができます。

卵をあらかじめ溶いてボウルに入れておきます。かき混ぜたり、卵黄を割ったりしないでください。鍋に水を入れて沸騰させます。できればステンレス製の長い柄のスープスプーンを用意してください。ボウルの中の卵をスプーンに移し、鍋の沸騰したお湯の中にそっと入れます。卵が少し固まって白くなったらスプーンを外し、火が通ったら取り出します。