アサリの茶碗蒸しの作り方

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。今回はあさり茶碗蒸しの作り方をご紹介します。

1. きれいな水を入れた洗面器にアサリを入れ、少量の塩を振りかけて、少なくとも 2 時間、泥と砂を吐き出させます。

2.12 アサリを取り出し、歯ブラシで殻を丁寧に洗い、水で洗い流します。

3.21 鍋に水 1 杯とアサリの調味料を入れて沸騰させます。アサリを加えて殻が開くまで煮ます。火を止めてアサリを取り出します (開いていないものは捨てます)。アサリから出た水分をぬるま湯になるまで冷まし、置いておきます。

4. 調理したアサリを皿に盛り付ける

5. ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜます。塩1グラムとアサリの茹で汁300グラムを加えてよくかき混ぜます。（アサリの茹で汁は沈殿物があるので、底に溜まったものは取り除かないでください。）

6. 目の細かいザルを使って卵の混合物を濾し、アサリの入った皿に注ぎ、アサリの 2/3 を覆うようにします。

7. 皿にラップをかけて蒸し器に入れ（冷水を使用）、強火で沸騰させ、弱火で15分蒸す。

8. 蒸し上がったら取り出し、蒸し魚醤油とみじん切りにしたネギを少々ふりかけます。お好みでごま油やラー油を少々ふりかけても美味しいです。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちはキッチンに行き、クラムカスタードを作ります。