かぼちゃのトライフルを食べるのが好きな人はたくさんいますが、ほとんどの人は作るのが面倒だと思うので、外で買ったほうが便利だといつも思っています。実は、以下に紹介するかぼちゃのトライフルの作り方を参考にすれば、自宅でも作ることができます。 1. 具体的な実践 原材料 米粉150g、もち米粉150g 材料 かぼちゃピューレ約200g、餡約200g、粉砂糖またはソフトシュガー30g 練習する 1. 米粉、もち米粉、砂糖を均一に混ぜます。 2. かぼちゃのピューレを注ぎ入れ、半分湿った状態になるまで混ぜます。その後、手でこすって、しっとりとした、まだゆるい粉状になるまで混ぜます。 3. すりつぶした粉をふるいにかける(より細かくしたい場合は、2回ふるいにかける)。 4. 型の内側に薄く油を塗り、その周りにスライスした生のカボチャを数枚置きます。(オプション) 5. 上白粉の半分を注ぎ、均等に広げます。 6. 上に豆の餡を広げます。 7. 残りの微粉を注ぎ、表面を平らに削ります。(押さず、微粉を柔らかいままにしておきます) 8. 蒸し器に入れて表面に布巾をかけて強火で20分ほど蒸します。盛り付けた後にデコレーションをすることもできます。 9. 保存するときは、表面が乾燥して固くなるのを防ぐために、保存用型で表面を覆います。蒸しケーキは冷蔵庫で保存すると固くなりますが、蒸し器でしばらく温めてから食べると柔らかくなります(電子レンジでの加熱はケーキがパサパサして固くなる可能性があるためおすすめできません)。 |
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