ニンニクナスの作り方

実は、にんにくマッシュナスの作り方はいろいろあり、作り方や調味料が違えば味も変わってきます。しかし、一番大切なのは、基本的な作り方をマスターして、調味料の使い方を自分で決められるようにすることです。

方法1

準備材料

ナス500グラム。

ニンニク50グラム、醤油20グラム、ごま油20グラム、塩とMSGを適量。

製造工程

① ナスを洗って皮をむき、切り分けて蒸し器で15分ほど蒸し、お皿に入れて冷まします。

②ニンニクの皮をむき、みじん切りにしてピューレ状にし、ボウルに入れ、醤油、ごま油、塩、MSGを加えてよく混ぜます。

③ナスにソースをかけ、よく混ぜます。

方法2

ニンニクナス

材料: 長ナス、オリーブオイル、ニンニク、醤油、ごま油、塩

1. ナスを洗って細長く切る

2. 蒸し器に水を入れて沸騰したら、蒸し器に入れて15分ほど蒸します。

3. ニンニクをペースト状にし、オリーブオイル、醤油、ごま油、少量の塩を加える

4.蒸したナスを冷ましてから、準備しておいたニンニクペーストを上に注ぎます。[2]

方法3

材料

ナス300g、コリアンダー30g、ニンニク30g

賦形剤

油、塩、醤油、唐辛子、MSG[1]

ステップ

1. 原材料を準備します。

2. ナスを細長く切ります。

3. 道具を使ってニンニクを押してペースト状にします。

4. 蒸し器に水を入れ、沸騰したら強火で5分ほど蒸します。

5. 小さなボウルに適量の塩を入れ、薄口醤油を少し注ぎ、沸騰したお湯を少し加え、MSGを少し加えます。混ぜ合わせたソースを蒸したナスに注ぎます。

6. つぶしたニンニクを上に注ぎます。

7. コリアンダーと赤唐辛子を加え、油を90%熱して野菜に注ぎます。 [1]