香港風ミルクポークパンの作り方

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみんな屋台やテイクアウトで食事をします。それ自体は何も悪いことではありませんが、外で売られている食べ物は必ずしも清潔ではありません。自分で料理をすると、おいしい料理を楽しめるだけでなく、健康も増進できます。ここでは、香港風のミルクポークパンを紹介しますので、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 牛乳、上白糖、イースト菌を生地の材料に均等に混ぜ、高グルテン小麦粉をふるいにかけて加えます。

2. 滑らかな生地になるまでこねます。

3. 28度の暖かい場所に3時間置いて、生地が元の生地の3倍の大きさになり、膨らんだ生地の端が中心と平らになるまで発酵させます。

4. バター以外のメイン生地の材料を全てパン焼き機に入れ、発酵させた中くらいの生地を細かく砕いて入れます。パン焼き機を使ってまず生地を20分間こね、次にバターを加えてさらに20分間こねます。

5. こねた生地を油を薄く塗った容器に入れ、暖かい場所（28度）に置いて発酵させます。元のサイズの2.5倍になるまで膨らませます。

6. 生地を量り、7等分します。ボール状に丸めて、濡れ布巾で覆い、15分間休ませます。

7. 生地を少し取って楕円形に伸ばします。長い辺に沿って巻き上げ、図 10 に示す形に伸ばします (両端は薄く長く伸ばす必要があることに注意してください)。

8. 生地を一本ずつ細長く伸ばし、油を塗った天板に間隔をあけて並べ、35度くらいの場所で1時間ほど最終発酵させます。

9. 膨らんだ生地を取り出し、卵液を塗り、予熱したオーブンで焼きます。焼き方: オーブンの中層で、上下の火を使い、180度で18～20分、表面がきつね色になるまで焼きます。

これを読めば、香港風ミルクポークパンの詳しい作り方がよく分かるようになります。この方法を習得したら、できるだけ早く実践していただければ幸いです。できるだけ早く練習することによってのみ、おいしい食べ物がもたらす喜びをできるだけ早く楽しむことができます。