スペアリブ、乾燥豆、春雨の煮込みの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、編集者は豚バラ肉の煮込みと乾燥豆の春雨煮の作り方を教えます。

1. 乾燥豆を温水に20分浸し、柔らかくなったら洗います。春雨を冷水に10分浸します（煮込みに使うので、長く浸す必要はなく、水を入れずに温水を使うか、洗うだけです。選んだ春雨の幅に合わせて水と時間を選ぶことができます）。肋骨を洗い、折れた骨の残留物を丁寧に取り除きます。

2.1 肉をしっかりと包み、キャセロールに鍋の半分ほどの水を入れます（キャセロールがない場合は、フライパンまたはスープ鍋を使用できます）。次に、肉のパック、ネギのスライス、生姜のスライス、サンザシを入れます。水がリブを覆うようにします。強火で沸騰させ、泡を取り除き、鍋に蓋をして弱火で40分間煮ます。

3.2 きれいな水とスペアリブを中華鍋に入れ、水が沸騰してから5分間煮て、血と泡が浮いたらスペアリブを取り出し、スープを捨てます。最初の調理過程で浮遊する泡には人体に有益ではない物質が含まれています。このようなスープで調理を続けるのは避けた方がよいでしょう。清潔なガーゼを用意し、シナモン、ナツメグ、コショウ、アニス、月桂樹の葉、みかんの皮などの煮込み材料を入れます。

4. 蓋を開け、乾燥豆、適量の精製塩、氷砂糖、醤油、チキンエッセンスを加えてさらに20分間煮込み、次に春雨を加えてさらに10分間煮込み、火を止めます。

一年中テイクアウトを食べているなら、豚バラ肉の煮込みや乾燥豆と春雨の煮込みの作り方がわかったので、ぜひ自分でキッチンで作ってみたくなるはずです。自分を信じれば、あなたが作るものは間違いなくユニークなものになるでしょう。