中華鍋で揚げ栗を作る方法

あなたの子供はあなたが作った料理が好きですか?多くの人はうなずく勇気がないだろうと思います。子どもが家庭で作った食べ物を好まない場合、偏食や拒食症になりやすく、心身の発達に大きな影響を及ぼします。ですから、お子さんの健康のために、中華鍋で栗の揚げ物を作る方法を私から学んでください。

1. 栗をきれいな水で洗います。ナイフを使って栗に5mmほどの深さの穴を開けます。開いた栗をすべてきれいな水に約10分間浸します。浸した栗を取り出し、水を切り、キッチンペーパーや清潔な布で表面の水分を拭き取ります。

2. きれいな、水が残っていない中華鍋を火にかけ、中火にかけ、粗塩 300 グラムと栗 300 グラムを加えます (塩と栗は冷たい鍋に入れることを忘れないでください)。

3. 塩が少し熱くなったら弱火にして栗をヘラで炒めます。鍋の中の温度が上がると塩の粒が粘り始め、栗が塩にすっぽり包まれます。栗が均等に熱せられると、栗が徐々に口を開けていくのがわかります。このとき、栗に巻いておいた塩がゆっくりと落ちるように、揚げる頻度を早める必要があります。

4. 塩の色が濃くなってきたら、白砂糖を大さじ1杯加えます。

5. 砂糖を加えた後も炒め続けます。塩の粒が再び粘り気を帯びてきます。このとき、鍋の底からヘラを使って入れ、上に向かって炒めながら、素早く継続的に炒める必要があります。

6. 塩の粒が粘り気がなくなり、濃い琥珀色になったら火を止め、蓋をしてしばらく煮込み、栗に火が通ってキャラメルの香りが栗に染み込むようにし、ザルで栗の水を切ります。

よく食べてこそ健康な体が得られます。栄養と健康のために、外食は控えましょう。家で料理する方が栄養価が高く、健康的です。さっそく今日の栗の中華炒めを作ってみましょう。