冷たい鶏足の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、私と一緒に冷たい鶏足の作り方を学んでください。

1. 鶏の足を洗い、爪を切ります。

2.12 鍋に冷水を入れ、鶏の足、ネギ、生姜を加えて中弱火で約10分煮て鍋から取り出します。

3.21 鶏の足を白酢に 5 分間浸すと、色が鮮やかになり、味も柔らかくなります。

4. 流水で20〜30分間すすぎ、水を切ります。

5. セロリ、ニンジン、タマネギを細切りにし、唐辛子を小さな輪切りにし、ニンニクを細かく切って脇に置きます。

6. 小さなボウルに砂糖、塩、魚醤、レモン酢、レモン汁、ニンニクのみじん切り、唐辛子を加えてよく混ぜ、酸っぱいソースを作ります。

7. 鶏の足と野菜を大きな容器に入れ、酸っぱいソースを注ぎます。

8. よくかき混ぜて冷蔵庫で1～2時間冷やします。

冷製ゆで鶏の足の作り方を紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下、ご自身の理解度に合わせて試してみてください。