魚の切り身を煮る方法は何ですか

煮魚の切り身は、美味しいだけでなく、栄養補給にも役立ちます。魚肉自体は比較的栄養価が高く、カロリーが低いため、魚肉はダイエット食品としても最適です。以下に紹介する煮魚の切り身の作り方をぜひご覧ください！

方法1

材料の準備

主な原材料：鯉、黒鯉など

調味料：チリソース20グラム、塩3グラム、ネギ5グラム、生姜汁2グラム、MSG1グラム。

製造工程

1. 鯉を購入し、切り身に切ります。

2. 魚の切り身に塩、MSG、玉ねぎ、生姜、ワイン、コショウ、またはお好みで五香粉やその他のお好みの味を塗ります。

3. 少量の水を沸騰させ、魚の切り身を入れて火が通るまで（80% 火が通るまで）茹で、すぐに水から取り出します。鍋に食材を入れますが、水は入れないでください。

煮魚の切り身

煮魚フィレ完成品（20個）

4. 多めの油を熱し、乾燥赤唐辛子と花椒（お好みで）を加えます。フライパンの唐辛子が少し黒くなったら、魚の切り身に油を注ぎます。

5. レストランで食べる煮魚には、魚の切り身の下にたくさんのもやしが入っていることがよくあります。魚の切り身はもやしの上に重ねてあるだけです。家で食べる場合はもやしを抜いても大丈夫です。

6. 最初に油を注ぐときは、油の温度が高いため、油が飛び散って火傷しないように注意してください。そのため、魚を茹でる容器は大きめにする必要があります。

方法2

材料の準備

新鮮なニシンの肉 150 グラム、マギー チリソース 20 グラム、卵白少々、塩、玉ねぎ、生姜汁、MSG、乾燥澱粉。

製造工程

1. ニシンの身を洗い、ナイフで大きめの薄切りにしてボウルに入れ、卵白、精製塩、玉ねぎと生姜の汁、MSGを加えます。

煮魚

煮魚

、乾燥澱粉、混ぜてコーティングします。 30分冷蔵する

2. きれいな水を中華鍋に入れて沸騰させます。魚の切り身を入れて切り分けます。しばらくしたら鍋から取り出し、水を切ってボウルに入れます。ディップ用のマギーチリソースを小皿に添えてお召し上がりください。