ワンタンの肉詰めの作り方

ワンタンは実はワンタンなのですが、地域によって呼び方が異なります。ワンタンは、生地と肉の餡で作られている点で餃子と似ていますが、ワンタンの生地は餃子の生地よりも薄いです。ワンタンを美味しくしたいなら、ワンタンの肉餡がとても重要です。ワンタンの肉餡は味が良く、ワンタンをとても美味しくすることができるからです。では、ワンタンの肉餡の作り方は何でしょうか?

にんじんワンタン

材料

豚肉300g、ワンタンの皮250g、ニンジン50g、スイートコーンの粒50g、卵1個、生姜1かけら、コーンスターチ大さじ半分、塩コショウ適量

練習する

1.豚肉を洗って細かく切る

2.豚肉をミンチ肉に切り、みじん切りにした生姜を加える

3.ひき肉に塩、コショウ、コーンスターチ、卵を加えてよく混ぜます。ゼラチン状になるまで一方向にかき混ぜます。

4.スイートコーンの粒を細かく刻み、ニンジンを千切りにしてひき肉に加えます。

5.すべての材料をよく混ぜる

6.水を沸かしてワンタンを包み、真ん中に肉の詰め物を入れる

7.ワンタンの皮を半分に折り、手前の角同士をくっつけます。くっつきをよくするために、横に水を入れたボウルを置き、少し水をひたしてワンタンの皮をしっかりとくっつけます。

8.ラッピング後、金塊のように見えますか?

9.ワンタンが好きなら、そのまま調理してください。鍋に水を入れて沸騰させ、ワンタンを入れ、水が再び沸騰したら、ボウルの半分の水を注ぎ、水が再び沸騰したら、約5分間調理し、スープにゴマ油、塩、チキンエッセンスを少し加えます。

10.材料は本物です

11.ワンタン麺が好きです。麺とワンタンをワンタンと同じように一緒に調理します。

12.みじん切りにしたネギを散らすと、温かいワンタン麺が楽しめます。

クチナシと豚肉の詰め物入りワンタン

材料

ワンタンの皮 20～30 枚、栗 3 個、ひき肉 100 グラム、みじん切りにしたネギ少々、干しエビ大さじ 2 杯、海藻少々、黒ゴマ少々、醤油大さじ 2 杯、料理酒大さじ 1 杯、五香粉小さじ 1 杯、塩小さじ 2 杯、生姜粉小さじ 1 杯、チキンエッセンス小さじ 1 杯、ごま油大さじ 1/2 杯

練習する

1.ヒシの実3個を皮をむき、酸化を防ぐために水に浸します。

2.ヒシの実をできるだけ細かく刻みます。ただし、ピューレにすると味がなくなるのでおすすめできません。

3.ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1杯、チキンエッセンスと料理酒、醤油大さじ1杯を加えてよく混ぜます。

4.五香粉と生姜粉を加えてよく混ぜます

5.みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜる

6.最後に、ごま油をスプーン半分加えて肉の詰め物を湿らせます。

7.肉の詰め物が味付けされたら、きれいな水をゆっくりと加え、水を加えながら一方向にかき混ぜて、水溶きの詰め物を作ります。

8.ワンタンの皮に適当な肉の具を乗せる

9.ワンタンの皮を半分に折ります。購入したワンタンは生地の表面が比較的硬く、くっつき防止のため乾燥粉が多めに入っているので、包むときに周りに少し水を塗ってもいいと思います。

10.ワンタンの左上と右上の角をつまんでワンタンを作ります。この方法に従って、すべてのカオス生産を完了してください

11.スープボウルを用意し、塩、チキンエッセンス、醤油、干しエビ、海藻を加えてスープベースを作ります。

12.鍋に水を沸かし、ワンタンを茹でます。ベースの材料と一緒にスープボウルに注ぎます。最後にごま油を数滴加えてお召し上がりください。お好みで黒ゴマをふりかけても美味しいです