茹でたシャコの作り方

シャコの肉はとても美味しいです。調理すると、体全体が赤くなり、見た目もとても魅力的です。珍しい珍味と言えます。茹でたシャコはとても簡単ですが、醤油、ゴマ油、ニンニクのみじん切りなどの調味料の使用にも注意を払う必要があり、シャコも正しく選択する必要があります。

1. 方法

材料: 花椒、アニス、ネギ、生姜スライス、ニンニク

調味料：醤油、酢、ごま油、ニンニクのみじん切り、塩など、お好みに合わせて混ぜてください。

練習する：

1. 蒸し器をブラシできれいにし、鍋の底に水を入れて蒸し器を上に置きます。蒸すのに時間がかからないので、水の量は少なめにしてください。シャコを蒸し器の上に背中を下にして腹を上にして並べます。1層で食べきれない場合は、2層目を横向きに並べます。こうするとシャコが動きません。また、腹側が上を向いているので、塩分や調味料が染み込みやすいです。シャコにコショウ、アニス、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、ニンニクのクローブ、その他の調味料を振りかけます。

2. 細かい塩をシャコに均等にふりかけます。鍋に蓋をして強火にかけ、水が沸騰したら（通常3～5分）、シャコが赤くなったら調理完了です。

3. 特徴：食べる時は、肉とエビの卵をソースに浸して食べても、そのまま食べても美味しいです。すでに少しの調味料と塩がかかっており、シャコ本来の美味しさが残っているので、珍しい珍味です。 。

2. シャコの選び方と殻の剥き方のヒント

シャコはシャコやエビとも呼ばれ、捕獲されると腹部から無色の液体を噴射するため、別名「おしっこ吸いエビ」とも呼ばれています。毎年清明節の前後の時期は収穫量が最も多く、作物が最も豊作となる時期です。シャコの奇妙な甲羅は多くの人を怖がらせるかもしれないし、シャコを食べたことがない人にとってはどこから食べ始めればいいのか分からないかもしれない。実はシャコの肉はとても新鮮でおいしく、どの川エビにも劣りません。調理もとても簡単です。殻の剥き方さえマスターすれば、もっと便利に食べられます。