カニを美味しく簡単に調理する方法

秋は、毛ガニが最もふっくらとした時期です。毛ガニを何匹か食べるのが好きな人も多いでしょう。味もとても美味しいと言えます。カニをとても美味しく簡単に調理したいなら、まずは新鮮なカニ、特に川ガニを用意する必要があります。死んだカニは食べられないことはご存じのとおりです。美味しくて簡単なカニの調理法を学びましょう。

カニを美味しく簡単に調理する方法

材料: 新鮮なカニ、塩、生姜、料理酒、ネギ、枝豆

まず最初に、市場に行って新鮮なカニを買います。次に、カニをきれいに洗い、二つに切り、へそやその他の汚れを取り除きます。

2 番目のステップは、フライパンに油を入れて火にかけ、油の温度が 70% になるまで待ち、カニを 1 匹ずつ切り、フライパンに入れて黄金色になるまで揚げます。

3番目のステップは、すべてを炒めた後に日本酒を注ぎ、玉ねぎ、生姜、枝豆を加えて炒め、カニがかぶるくらいの水を加え、塩を加えるのを忘れないことです。

ステップ4. 強火で沸騰したら中火に落とします。約10分後、残りの小麦粉と水を加えてよく混ぜます。鍋に注いでとろみをつけ、鍋にくっつかないように軽く炒めます。

ステップ 5. 最後に塩味を味見し、MSG を少し加えて完成です。

1. アンチエイジング

カニ肉には多くの栄養素が含まれており、その中でもビタミンAとビタミンEの含有量が最も多いです。これら 2 つのビタミンは粘膜上皮組織を保護し、血管を柔らかくし、老化に抵抗します。

2. 結核予防

カニには抗結核作用があり、カニを食べることは結核の回復に非常に有益です。

3. 腫瘍を予防する

カニにはセレンが豊富に含まれており、カニ100グラムあたりのセレン含有量は56.7マイクログラムにもなります。セレンを多く含む食品は、体の免疫力を高め、腫瘍を予防し、がんと闘うのにも役立ちます。

4. 解毒効果

アルギニンは体内のエネルギー代謝と解毒に関与します。適度にカニを食べると、体のエネルギーバランスが促進され、体内の毒素を排出する上で良い役割を果たします。そのため、便秘の患者はカニ肉をもっと食べることができます。

5. 感染防止と創傷治癒の促進

カニには多量のタンパク質が含まれており、そのほとんどは良質のタンパク質です。これらの良質のタンパク質にはアミノ酸も含まれており、リンパ球の免疫力を高め、傷の治癒を促進し、感染を防ぐ効果があります。手術を受けた人や怪我をした人は、適度にカニを食べてもいいでしょう。