おいしい塩味の鶏もも肉の作り方

鶏もも肉は、人々が好んで食べる鶏肉の一部です。鶏もも肉は生きた肉で、肉質が比較的多く、味も濃厚で、栄養価が高く、良質のタンパク質を含んでいます。塩漬け鶏もも肉の調理方法はたくさんありますが、美味しく作りたいなら、調味料を用意する必要があります。次に、比較的簡単な作り方に進みます。おいしい塩漬け鶏もも肉の作り方を学びましょう。

材料：骨なし鶏もも肉 3 枚、生姜汁小さじ 1、粗塩小さじ 1、胡椒 10 粒、ローズウォーター小さじ 1、茹でゴマ少々、ニンニクみじん切り小さじ 1、青ネギみじん切り大さじ 1、黒酢大さじ 1.5、醤油小さじ 1、魚醤小さじ 1、ブラウンシュガー小さじ半分、ごま油小さじ 2、蒸し鶏の汁大さじ 2、小さじ 1 本の唐辛子。手順 1：鶏もも肉を洗って水気を拭きます。ローズウォーター、生姜汁、粗塩、花椒（揚げて砕いたもの）で2時間マリネします。 step2 鶏肉を取り出し、水で洗い、ウォーターバッグまたは蒸し器に入れ（鶏肉の表面を皿またはアルミホイルで覆い）、強火で12分蒸します。鶏肉を蒸したときに出た水を取っておきます。ステップ3 ソースの材料を均一に混ぜます。 step4 鶏肉が少し冷めたら、手で鶏肉を裂き、ソースをかけ、ゴマをふりかけて完成です。

インスタントクラゲ入り塩チキン

材料：鶏肉1羽、玉ねぎ1個、塩大さじ2杯、インスタントクラゲ1パック、紹興酒大さじ2杯。ステップ1：鶏肉を洗って乾かします。鶏肉全体に塩を塗り、紹興酒を加えて3時間マリネします。ステップ2：玉ねぎの皮をむき、半分に切り、細かく裂いて炊飯器に入れます。ステップ3：鶏肉を胸を下にして炊飯器に入れます。ステップ4：炊飯器のボタンを押して35分間調理します。20分間焼いて冷まします。ステップ5：鶏肉を裂き、インスタントクラゲを上に置きます。ステップ6：残った鶏の骨は焼いてあるので香りがよく、スープを作るのに使えます。ふかひれスカッシュ入り炊飯器鶏骨スープを参考にしてください。

客家塩鶏

材料：柔らかい鶏1羽（約1kg）、上塩150グラム、砂生姜パウダー大さじ1杯、ごま油大さじ2杯。作り方：1.柔らかい鶏を屠殺した後、鶏の体についた水分を拭き取り、鶏の足を切り落とします。鶏肉の腹の中も含めて全体に塩をまんべんなくふりかけ、丸ごとラップで包み、冷蔵庫で10時間漬け込みます。 2. マリネした鶏肉をきれいな水で洗い、水気を拭き取ります。その後、鍋に入れて12〜16分ほど蒸します。 3. 鶏肉を蒸した後、鶏肉の皮に​​潤いを与えるためにごま油を塗ります。 4. 鶏肉を切り分けて皿に盛り付けます。食べるときはガランガル塩ソースにつけて食べると美味しいです。 5. ガランガル塩ジュースの作り方：ガランガル塩粉末を入れた皿に沸騰した油を注ぎます。