【究極の料理教室】リーキとベーコンのカスタードタルト

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。それでは、[究極の料理コース] ネギとベーコンのカスタードタルトの作り方を学んでください。

1.1 タルト生地：バターと小麦粉を手で粗い粒状になるまでこねます。大さじ2〜3杯の水を加え、タルト生地がまとまるまでこね続けます。

2.2 タルト生地：ボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。バターを柔らかくします。バターを細かく砕いて小麦粉に加えます。

3.12 タルト生地: まな板の上に置き、手で生地をこねて、タルト生地が少し滑らかでしっかりした生地になるまで続けます。

4.21 タルト生地：生地をラップで包み、冷蔵庫で20分冷やす

5. 冷蔵保存したタルト生地を取り出します。ボードの上に小麦粉を少し振りかけ、タルト生地を3mmの厚さに伸ばします。

6. タルト生地: タルト生地を指で押さないように注意しながら、タルト型に広げます。生地を少し取り、指の代わりにそれを使ってタルト生地を押し、タルト型にぴったり合うようにします。

7.1 タルト生地: 冷蔵保存したタルト生地の上にアルミホイルを敷き、その上に米や豆などの重いものを乗せてアルミホイルを押し、タルト生地が熱で膨張しすぎないようにします。オーブンを200度に予熱し、10〜15分間焼きます。ホイルと重しを取り除き、タルト生地が黄金色になるまでさらに 5 ～ 8 分間焼き続けます。

8.2 タルト生地: タルト型よりも高いタルト生地を指で折り曲げ、タルト型の端に押し付けます。タルト生地を10分間冷蔵する

9.1 具材：みじん切りにしたネギを加え、ネギが柔らかくなるまで3～4分炒め続けます。ベーコンとネギの水気を切って置いておく

10.2 具材: パンチェッタを細かく切り、フライパンに油を入れて熱し、パンチェッタを加えてベーコンの色が変わってカリカリになるまで3～4分炒めます。

11. フィリング: 大きなボウルに卵とバターを入れて混ぜ、塩コショウで味付けします。

12. フィリング：すりおろしたグリュイエールチーズの3/4を加える

13. フィリング：揚げたベーコンを注ぐ

14. フィリング：刻んだパセリを加えてよく混ぜる

15. 混ぜたフィリングを焼いたタルト生地に注ぎます。

16. 最後に、残りのグリュイエールチーズをすりおろし、フィリングの表面に振りかけます。中身が固まるまで、オーブンで200度で15～20分焼きます。

今日は、絶対に失敗しない【究極のお料理講座】リーキとイタリアンベーコンのカスタードタルトをご紹介します。ぜひ作ってみて、お口を満たしてください。