ヤム煮豚の作り方

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか？幼い頃は両親が何でも準備してくれたのに、今はすべて自分でやらなければなりません。不安を感じますか？特に料理。心配しないでください。山芋煮豚の作り方をご紹介します。

1.豚バラ肉を水に入れて60%火が通るまで茹でます。

2.121 もっとこだわるなら、蜂蜜を塗ってもいいでしょう。

3.212 茹で上がった豚バラ肉を取り出し、熱いうちに濃い目の醤油を塗り、1時間ほど漬け込みます。

4. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら豚バラ肉を入れ、皮を下にして揚げます。

5. 豚バラ肉を揚げるときに油が飛び散るので、必ず鍋に蓋をしてください。

6.12 表面がきつね色になるまで揚げます。

7.21 豚バラ肉の皮を揚げた後、皮を下にしてマリネ液またはスープに漬け、揚げた皮にシワが寄るまで置きます。

8. 浸した豚バラ肉を包丁で大きめに切ります。

9. フライパンで肉を揚げるのに使った油を使って、スターアニス、ローリエの葉、シナモン、生姜のスライスを炒めます。

10. 大さじ1杯の砂糖を加えてよく混ぜます。

11. 豚バラ肉をスライスして入れ、まんべんなく炒めます。

12. マリネ液またはスープを注ぎます。ない場合は、水と濃い口醤油を使用してください。

13. 適量の塩を加え、弱火で約20分煮ます。

14. この時間を利用して、山芋の皮をむき、豚バラ肉と同じ大きさの山芋のスライスに切ります。

15. 煮込んだ豚バラ肉を取り出し、冷まします。大きめのボウルに皮を下にして豚バラ肉を置き、その間に山芋のスライスを挟みます。

16. 肉を焼いたときに使ったスープを注ぎます。

17. 蒸し器で40分ほど蒸します。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理も同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、ヤムイモを使った豚肉の煮込みを作ってみましょう。