煮魚 - JIARUのレシピ

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。では、煮魚の作り方「JIARU」を学んでください。

1. 買ってきた魚は、まずは特に魚の内側を洗ってください。

2. 次に魚の頭を切り、真ん中の骨を切り取り、残りを細かく切ってお皿に盛り付けます。

3. 小さなボウルに卵 2 個を用意します。卵白のみ必要です。コーンスターチと卵白をスプーン 6 杯加えてよく混ぜます。

4. 準備しておいたコーンスターチと卵を刻んだ魚と一緒に注ぎ、スプーン1杯の塩、料理酒、醤油を加えてマリネし、後で使用する。

5. 白菜、もやし、ザワークラウトなどを洗い、白菜は半分に、ザワークラウトは短く切り、バスケットに入れて水を切り、置いておきます。

6. 鍋に水を沸かし、白菜、もやし、ザワークラウトをそれぞれ入れて2分ほど茹でます。

7. 水から取り出して大きめのお皿に盛り付けます。

8. 生姜、玉ねぎ、ニンニクを洗い、生姜は千切りにし、玉ねぎはみじん切りのネギに切り、ニンニクは潰してニンニクの泡に切り、乾燥唐辛子は細かく切り、胡椒と漬け唐辛子は後で使用するために皿に入れておきます。

9. 小さなボウルに、醤油、ラー油、オイスターソース、老干麻辣、辛子だれ、四川ラー油などを各スプーン1杯ずつ、豆板醤をスプーン2杯ずつ用意し、よく混ぜます。

10. フライパンを80%ほど熱し、食用油を注ぎ、魚の切り身を加えて5分間、黄金色になるまで揚げます。

11. フライパンに油を戻し、フライパンの底に少し油を残して、魚の切り身を皿に置き、後で使用します。

12. フライパンを熱したまま、用意しておいた調味料を注ぎ、しばらく炒め、次に千切りにした生姜とみじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子、胡椒を加え、赤い油が出てくるまで炒めます。

13. 適量のスープまたは沸騰したお湯を注ぎ、沸騰したら魚の切り身を加えて 5 分間調理します。

14. 調理が終わったら、白菜、もやし、ザワークラウトが入った大きな皿に注ぎます。皿に盛り付け、小さな赤唐辛子を横に置き、漬けたピーマンをランダムに散らし、真ん中にみじん切りにしたネギを散らし、コリアンダーを2本入れます。写真の通り…

15. 完成です。ごま油を数滴垂らして食べられます。

煮魚「JIARU」は美味しいですが、自分で作って初めて「美味しい」という味を実感できます。さあ、今すぐこの料理の作り方をマスターして、キッチンに行って調理を始めてください。あなたの夢がすぐに実現できると信じています。