ドライポットスペアリブを美味しく作る方法

スペアリブは日常生活で最もよく食べられる食べ物の一つです。ドライポットスペアリブにするとさらにおいしくなります。準備する主な材料は、スペアリブ、乾燥ティーツリーマッシュルーム（袋入り）、ジャガイモ、カリフラワー、レンコンスライス、コリアンダー、タマネギ、ピーナッツ、豆腐の皮などです。調味料は、タマネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子、コショウ、花椒、クレソン、料理酒、醤油、スパイスなどです。

1. 材料

主な材料: スペアリブ、乾燥ティーツリーマッシュルーム(袋入り)、ジャガイモ、カリフラワー、レンコンスライス、コリアンダー、玉ねぎ、ピーナッツ、豆腐皮(他にもいろいろあります。お好みで追加してくださいね〜)

調味料: 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、胡椒、花椒、豆板醤、料理酒、醤油、スパイス（正直に言うと、最近の豆板醤は美味しくないので、ローストチキンの材料を使っています、笑）

2. ドライポットスペアリブの作り方

1. 生のスペアリブを細かく切って大きなボウルに入れ、料理酒と醤油を加え、生姜、ニンニクスライス、玉ねぎスライス、コリアンダーの根を入れて15分以上マリネします。

2. リブをマリネしている間に、まずジャガイモ、レンコン、ティーツリーマッシュルーム、豆腐の皮などの乾燥鍋リブの副材料を洗って切ります。

3. スペアリブを揚げる - 油はたっぷり必要です。油がもったいないと思う場合は、少量で揚げてもかまいません。いずれにしても、次回に再び使用できます。油が70％〜80％加熱されたら、スペアリブを追加します。ドライポットシリーズで最も重要なことは揚げることです。リブがうまく揚がっていないと感じた場合は、事前に70％〜80％まで調理してからフライパンで揚げることもできます。

4. スペアリブを揚げた後、ジャガイモやティーツリーマッシュルームなどのサイドディッシュを揚げ始めます。

5. スペアリブとサイドディッシュを揚げ終わったら、メインの作業に入ります。鍋に油が多すぎる場合は、油を塗ってもいいです。残った油は、今度はドライポットスペアリブを作るのに十分です。乾燥唐辛子と花椒を国内に輸入します。火を燃やさないように注意してください。

6. 発酵黒豆またはローストチキンストック（なぜローストチキンストックか？ショッピングモールで売られている発酵黒豆は不味すぎるからです）を加え、次に玉ねぎ、ネギ、生姜、ニンニクスライスなどを加えます。香りが立ち上って来ています、嗅いでみますか？ハハハ

7. 最後に、揚げた材料を注ぎ入れ、数回炒めます。辛くしたい場合は、乾燥唐辛子パウダーまたは生の唐辛子を加えてください。

8. 火を止めて、ゴマ、ピーナッツ、コリアンダーをふりかけて完成です。