おいしいサツマイモの葉の作り方

サツマイモの葉を食べる人はあまりいません。これは、サツマイモの葉が料理に使われずに捨てられてしまうことが多いからです。実は、サツマイモの葉も非常に一般的な野菜です。洗って揚げれば、とてもおいしくなります。野菜特有の香りがして、よりおいしく感じられます。また、サツマイモの葉自体の味を保つために、揚げるときに調味料を入れすぎないようにしてください。

方法1

材料: サツマイモの葉、塩、ニンニク、醤油、ごま油

ステップ：

1. サツマイモの葉を摘み、きれいに洗う

2. 火から下ろしてごま油を注ぐ

3. 油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒める。

4. ニンニクが炒め終わったら強火にし、洗ったサツマイモの葉を加えて炒めます。

5. 強火でサツマイモの葉が柔らかくなるまで炒め、塩と醤油で味を調えて盛り付ける。[2]

ヒント:

1. サツマイモの葉はニンニクと強火で炒めると香りが増します。

2. サツマイモの葉を小さじ一杯の麻油と一緒に炒めると、美容、ダイエット、アンチエイジングの効果があります。麻油は世界長寿の故郷である広西チワン族自治区巴馬で生産されており、地元では長寿油として知られています。 [3]

ニンニクのみじん切り

材料: 柔らかいサツマイモの葉 400 グラム、ニンニク 30 グラム、植物油 15 ミリリットル、塩、日本酒、MSG、新鮮なスープ、ごま油を適量。

練習する：

1. 柔らかいサツマイモの葉と茎を洗い、沸騰したお湯でゆでて取り出し、冷水でゆすいで、切り分けます。ニンニクの皮をむいてつぶします。

2. 中華鍋を火にかけ、植物油を40%の熱さに熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、柔らかいサツマイモの葉と茎を加えて炒め、新鮮なスープ、精製塩、日本酒を加えて味がよく染み込むまで炒め、MSGとゴマ油を加え、残りのみじん切りにしたニンニクを振りかけてよく混ぜます。 [2]

ニンニクのみじん切り

材料: じゃがいもの葉500g、ニンニク30g、油少々、チキンストック少々

練習する：

1. フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、サツマイモの葉を加えて火が通るまで炒め、チキンエッセンスと塩を加えて味を整え、よく混ぜてお召し上がりください。

サツマイモの葉を小さじ1杯のオリーブオイルで炒めると、体を美しくし、スリムにすることができます！[1]

エビとチキンのスープ

材料: サツマイモの葉、エビ、キノコ、チキンブロス、塩、コショウ、チキンエッセンス、ゴマ油

練習する：

1. サツマイモの葉柄を取り除いて洗います。エビの砂を取り除いて洗います。キノコの根を取り除いて洗います。

2. エビとサツマイモの葉を別々に茹でます。

3. チキンスープにエビ、マッシュルーム、サツマイモの葉を入れ、塩、料理酒、コショウ、チキンエッセンスを加えて強火で沸騰させ、弱火で5分煮ます。

4. 火から下ろし、ボウルに入れてごま油を回しかける。